Veel huishoudelijke artikelen, typische gebeurtenissen en moderne gemakken worden veroorzaakt door chemische reacties. Er zijn verschillende leuke, veilige en eenvoudige projecten die leerlingen kunnen doen om deze chemie in het dagelijks leven te observeren.
Afbraak van chlorofyl door groene groenten te koken
Wanneer broccoli, spinazie of een andere soort groene groente wordt gekookt, wordt deze langzaam heldergroen en begint dan te vervagen in een minder smakelijk bruinachtig groen. Dit komt omdat de cellen van de groente afbreken en zuur afgeven dat op zijn beurt het chlorofyl denatureert dat verantwoordelijk is voor de heldergroene kleur van de plant. Studenten kunnen bepalen hoe lang het duurt voordat het chlorofyl in een bepaalde groente is afgebroken door het gedurende verschillende tijdsperioden te koken en de resulterende kleuren te sorteren.
Rotte eieren controleren
Eierschalen zijn redelijk doorlaatbaar en na voldoende tijd kunnen bacteriën de schaal binnendringen, waardoor het ei begint te rotten. Wanneer bacteriën het binnenste van het ei verteren, beginnen ze aanzienlijke hoeveelheden gasvormig waterstofsulfide af te geven, dat zich na verloop van tijd in de eierschaal ophoopt. Met behulp van een doos eieren die enkele weken voorbij de houdbaarheidsdatum is, kunnen studenten zien hoeveel een ei is vergaan door elk ei in een pot met water te plaatsen en te zien hoeveel het drijft. Rotte eieren moeten drijven vanwege het waterstofsulfidegas dat erin zit, en deze rotte eieren kunnen worden vergeleken met een doos met veel versere eieren, die zou moeten zinken.
Zeep maken
Zepen zijn gemaakt van een vet en een basische oplossing bestaande uit een metaal- en een hydroxide-ion. Om zeep te maken, verwarm je zachtjes een mengsel van vet of olie, ethylalcohol en loog terwijl je ongeveer 10 minuten roert. Nadat het mengsel is afgekoeld tot een halfvaste toestand, voeg je heet water toe en vervolgens een beetje zoutoplossing. Laat de oplossing 5 minuten rusten, verwijder dan de wrongel van de zeep van de bovenkant van de vloeistof. Vorm de wrongel tot een reep en begin met schoonmaken.
Hard water ontharden
In sommige gebieden zit kraanwater vol met mineralen die het moeilijk maken om zeep van vaat of huid te verwijderen, omdat de zeep niet goed in het water oplost. Mensen die in deze gebieden wonen, gebruiken vaak een waterontharder om de afwas of het douchen efficiënter te maken. De leerlingen kunnen de twee soorten water vergelijken door hard water te maken van gedestilleerd water, dat geen mineralen bevat. Om dit te doen, neem je twee flessen gedestilleerd water die voor de helft gevuld zijn en voeg je Epsom-zouten toe aan één. Het gebruik van Epsom-zouten, of magnesiumsulfaat, dient om het water van één fles te "verharden" door de toevoeging van magnesium. Voeg vervolgens zeep toe aan elke fles. Schud beide flessen om te zien welke meer schuim bevat. Het moet de fles zijn met het harde water omdat er minder zeep in het water is opgelost.