Er gaat een wereld van wetenschap open voor studenten wanneer ze aan labwerk beginnen. Door hun handen bij het proces te betrekken, worden hun hersenen op verschillende manieren betrokken dan bij een klassikaal college. Vooral op de middelbare leeftijd, wanneer het misschien hun eerste keer in een wetenschappelijk laboratorium is, halen studenten voldoening uit het voltooien van een tastbaar project terwijl ze tegelijkertijd leren.
pH-indicatoren in de natuur
U kunt geëxtraheerd rodekoolsap gebruiken als natuurlijke pH-indicator. Bij neutrale pH (pH 7) is het sap blauwviolet van kleur. Wanneer je iets zuurs aan het sap toevoegt, zoals azijn, wordt het koolsap rood. Wanneer je iets alkalisch toevoegt, zoals zuiveringszout, wordt het koolsap blauwgroen.
U kunt ook pH-indicatorpapier maken door filterpapier of ander poreus papier in het koolsap te laten weken en het vervolgens aan de lucht te laten drogen.
Het effect van temperatuur
Hoe beïnvloedt temperatuur een chemische reactie? Neem twee identieke kopjes. Vul een met ijswater en vul de andere met heet - maar niet kokend - water. Laat een seltzer-tablet tegelijkertijd in elke tablet vallen. Merk op hoe lang het duurt voordat elke tablet is opgelost.
Biologisch afbreekbaar plastic maken
Je kunt een vorm van biologisch afbreekbaar plastic maken in het lab, of zelfs in je eigen keuken, te beginnen met melk. Doe 2 kopjes melk in een zware pan en verwarm bijna tot het kookpunt, voeg dan 4 theelepels azijn toe. Roer terwijl de wrongel zich begint te vormen. Giet het mengsel af boven een vergiet en laat de wrongel afkoelen en vorm de wrongel in de gewenste vorm. Vergelijk dit plastic met plastic rond je school of huis - is dat van jou harder, buigzamer, anders van kleur?
Hoeveel voedingsstoffen gaan er verloren als we groenten koken?
In dit experiment test je water op de aanwezigheid van vitamine C, zowel voor als na het koken van wortelen. Als er na het koken van de wortelen een hoge concentratie vitamine C in het kookwater aanwezig is, kun je ervan uitgaan dat er tijdens het kookproces veel van de voedingsstoffen verloren zijn gegaan.
Om te testen op de aanwezigheid van vitamine C in de oplossing, gebruikt u maizena en jodium. Door maïszetmeel en jodium te combineren, wordt het water blauw, maar als je vitamine C aan deze oplossing toevoegt, wordt het mengsel helder. Om het experiment uit te voeren, neem je een monster van het water voordat je je wortelen kookt en voeg je het toe aan een mengsel van water, maizena en jodium; dit moet blauw blijven. Kook je wortelen tot ze zacht zijn. Neem vervolgens een monster van het kookwater en voeg dit toe aan dezelfde maizena-jodiumoplossing. Blijft het blauw of wordt het helder?