South Carolina herbergt een klasse paddenstoelen genaamd Basidiomycetes. Deze klasse bezit meestal weefsels die kieuwen worden genoemd onder een paddenstoelhoed. Sporen, de voortplantingseenheid van de schimmel, ontwikkelen zich op kleine staafvormige structuren. South Carolina is ook gastheer voor een klasse paddenstoelen genaamd Ascomycetes. In deze klasse ontwikkelen de sporen zich in zakvormige structuren.
Polyporaceae
Polyporaceae is een familie van basidiomycetenschimmels. De meeste soorten paddenstoelen in deze familie verschillen qua uiterlijk van andere paddenstoelen. In plaats van een dop die wordt ondersteund door een steeltje, zien ze eruit als kleine planken die aan de zijkant van boomstammen of bomen groeien. Deze planken hebben kleine poriën aan de onderkant. Een van deze plankschimmels, Laetiporus sulphureus genaamd, groeit in South Carolina in het Francis Beidler Forest en elders, volgens Audubon South Carolina. Deze eetbare paddenstoel draagt de kleurrijke populaire naam "Chicken of the Woods". Vanwege zijn kleur wordt het een "zwavelplank" genoemd.
Sparassidaceae
De paddenstoelenfamilie Sparassidaceae behoort ook tot de klasse Basidiomycetes. Sparassis spathulata, een soort van deze familie, groeit in South Carolina, volgens Audubon South Carolina. Sparassis spathulata en soortgelijke soorten zien eruit als ingewikkelde groentebladeren. Volgens de website van Mushroom Expert worden ze daarom bloemkoolchampignons genoemd.
Morchellaceae
Morchella, de eetbare moriel, behoort tot de paddenstoelenfamilie Morchellaceae en de klasse Ascomycetes. Het groeit in South Carolina, volgens de South Carolina Upstate Mycological Society. Maar de giftige Gyromitra brunnea, een van de valse morieljes die op Morchella lijkt, komt volgens Mushroom Expert ook voor in South Carolina. Gyromitra behoort ook tot de klasse Ascomycetes, maar het is een lid van een andere familie genaamd Discinaceae.
Lycoperdaceae en Phallaceae
Puffballs en stinkhorns zijn basidiomyceten met ongewone vormen. De bijna bolvormige puffballs behoren tot de familie Lycoperdaceae. De stinkhoorns zien eruit als kleine stalagmieten. Ze behoren tot de familie Phallaceae. Beiden wonen in South Carolina, volgens Hilton Pond en Mushroom Expert.
Amanitaceae
Giftige paddenstoelen van de familie Amanitaceae groeien in South Carolina, waaronder de dodelijke Amanita virosa en Amanita citrina, volgens Mushroom Mountain. Amanita virosa draagt de beschrijvende populaire naam "vernietigende engel". Amanita is een typische basidiomyceet-paddenstoel met een gewone hoed en steel.
Russulaceae
De familie Russulaceae bevat verschillende soorten eetbare paddenstoelen die groeien in South Carolina, volgens Audobon South Carolina. Twee soorten, Russula aeruginea en Russula virescens, hebben een groene dop, maar zijn bij uitstek eetbaar, net als Lactarius volemus, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw.
Sarcosomaten
Urnula-kratrium behoort tot de familie Sarcosomataceae. Het wordt gewoonlijk de "Urn van de Duivel" genoemd vanwege zijn donkere komachtige vorm. Ondanks zijn sinistere uiterlijk is deze paddenstoel uit South Carolina volgens Mountain Mushroom eetbaar.
Psathyrellaceae
Coprinus lagopus, de inktzwarte hoed, behoort tot de familie Psathyrellaceae. Het komt voor in South Carolina, volgens Mountain Mushroom. Coprinus is een geslacht van paddenstoelen die op mest groeien, en Coprinus lagopus kan op dit medium groeien.