Zalm is een smakelijke, verleidelijke en gemakkelijk verkrijgbare vis die een gezond hoofdbestanddeel is van elk dieet. In feite zijn hele regimes, zoals Dr. Hoffman's "Salmon and Salad Diet", gebouwd rond deze vlezige en prachtige vis. Terwijl al dit zalmfeesten gaande is, vergeten mensen misschien dat zalm hun eigen smakelijke voedselselectie heeft waarop ze dineren.
Kenmerken
Zalm eet vlees, of in ieder geval vlees en eiwitproducten, want de kleine beestjes zijn beslist carnivoren. In het wild kan zalm eten van zoöplankton en kleine ongewervelde dieren. Zodra ze een beetje groter worden, kan zalm gemakkelijk kleinere vissen eten, zoals haring, of het garnaalachtige beestje dat krill wordt genoemd. Zalm die op boerderijen wordt gehouden, wordt meestal gevoed met een vermalen mengsel van andere vissen en organismen uit de oceaan.
Types
Zalm is er in bijna net zoveel soorten als er manieren zijn om ze voor het avondeten te bereiden. Atlantische zalm zwemt rond de Atlantische Oceaan, terwijl de Stille Oceaan zeven verschillende zalmvariëteiten heeft. Ze bevatten:
- kersen zalm
- Chinook zalm
- vriend zalm
- Coho zalm
- roze zalm
- Sockeye zalm
Nog meer zalm wordt voornamelijk in zoet water gevonden, dit zijn de steelhead of regenboogforel en de moordenaar.
Aardrijkskunde
Salomon komt uit in zoet water, migreert naar de oceaan en keert dan terug naar zoet water om nieuwe jongen te maken. De meeste zijn over het algemeen te vinden in beken en zijrivieren die naar de Atlantische of Stille Oceaan leiden. Atlantische zalm komt veel vaker voor op restaurantmenu's, zelfs op plaatsen die grenzen aan de Stille Oceaan, zoals Californië, omdat ze van het type zijn dat meestal wordt gekweekt. Een paar variëteiten komen alleen voor in Aziatische zeeën en nog meer zalm wordt voornamelijk in zoetwaterbekkens gevonden. Populaire plaatsen voor zalmen in de Verenigde Staten zijn Alaska, de Grote Meren en de Pacific Northwest, namelijk Washington, Oregon en Noord-Californië.
Overwegingen
Terwijl zalmen druk bezig zijn met het eten van plankton en dergelijke, staan er genoeg dingen klaar om van zalm te smullen. Deze stevige, dikke vis is een geweldig hoofdbestanddeel voor mensen, die dol zijn op zalmsteaks, geroosterd, aangebraden of ingewreven met pittige Cajun-kruiden en op een grill gegooid. Andere creaties die genieten van het eten van zalm zijn vogels, beren, zeeleeuwen, dolfijnen en grotere roofvissen.
Waarschuwing
Het kweken van zalm brengt een aantal gevaren met zich mee. Zalm die werd gekweekt en gevoed met plantaardige eiwitten in plaats van dierlijke eiwitten als een manier om geld te besparen, kan Omega-3 missen, wat een van de belangrijkste redenen is waarom zalm zo gezond is voor een menselijk dieet. Gekweekte zalm is ook zeer vatbaar voor zeeluizen, een meedogenloze parasiet die zich in een oogwenk door de zalmkwekerij kan verspreiden. De zeeluizen kunnen ook in het wild worden verspreid als de gekweekte zalm in aansluitende wateren wordt gehouden.
