Kijk naar de dop of bovenkant van de paddenstoel. Eetbare morieljes (goede morieljes) hebben veel diepe kuilen die lijken op de honingraat van een bij of een gigantische pruim. De dop heeft ook de neiging langer te zijn dan de steel. Slechte morieljes hebben golvende richels en hebben niet zoveel kuilen, en hun doppen zijn meestal korter dan de stengel.
Onderzoek waar de dop de stengel van de paddenstoel raakt. De doppen van eetbare morieljes zijn bevestigd aan de stengel. Bij slechte of valse morieljes is de onderkant van de dop gedeeltelijk of helemaal niet bevestigd.
Snijd de paddenstoel doormidden vanaf de punt van de dop tot de onderkant van de stengel. Eetbare morieljes zijn hol over de gehele binnenlengte van de paddenstoel. Valse of slechte morieljes hebben vezels in de stengel of zijn niet hol van binnen.
Zoek naar insecten in de paddenstoel. Zelfs als de paddenstoel eetbaar is, verwijder morieljes waarin insecten groeien.
Gebruik een koekenpan op middelhoog vuur om de morieljes in boter vijf minuten aan elke kant te bakken. Nadat je goede morieljes hebt gevonden, kook je de paddenstoelen grondig om ervoor te zorgen dat ze gezond genoeg zijn om te eten.
George Lawrence, gevestigd in Traverse City, Michigan, schrijft sinds 2009 professioneel. Zijn werk verschijnt voornamelijk op verschillende websites. Lawrence is een fervent buitenmens en heeft een Bachelor of Arts-diploma in zowel strafrecht als Engels van de Michigan State University, evenals een Juris Doctor van de Thomas M. Cooley Law School, waar hij cum laude afstudeerde.