De sponsachtige, kegel- of eivormige paddenstoelen die morieljes worden genoemd, behoren tot de meest begeerde paddestoelen. Hun rijke, nootachtige smaak - ronduit hemels na het bakken in boter - heeft hen veel fans opgeleverd bij zowel alledaagse eters als professionele koks. Met zijn diverse hardhoutbossen is Indiana het belangrijkste morelland. Op het hoogtepunt van het lentechampignonseizoen kun je soms een echte bonanza vinden onder bepaalde loofbomen of haken en ogen. De belangrijkste ingrediënten voor een succesvolle Hoosier State morel-jacht? Geduld en oefening.
De Morel. identificeren
De taxonomie van eetbare paddenstoelen kan verwarrend zijn, maar experts erkennen ten minste drie hoofdsoorten morieljes afkomstig uit Indiana: geel, zwart en halfvrij. Omdat sommige soorten paddenstoelen onsmakelijk of ronduit giftig zijn, is het het beste om de identificatie van morieljes te bestuderen met een gerenommeerde gids of een mycoloog of ervaren paddenstoelenjager. Dat gezegd hebbende, morieljes als een groep zijn vrij gemakkelijk te herkennen met hun sterk ontpitte petten, die vaak doen denken aan kabouterhoeden, neergestreken op dikke stengels. De kleur varieert met de soort en de toestand van de paddenstoel. Gele morieljes zijn inderdaad over het algemeen geelbruin, zwarte morieljes roestbruin of zwart, terwijl halfvrije morieljes - genoemd naar hun kleine, overhangende toppen - variëren van licht tot donkerbruin.
Morel-jachtseizoen
Het uiterlijk van de bovengrondse vruchtlichamen van de morieljes hangt af van de lentetemperaturen. Ze beginnen meestal midden tot eind april te ontkiemen in Indiana en zijn meestal het grootste deel van mei te vinden. De vroegste morieljes, niet verwonderlijk, hebben de neiging om op te duiken in het zuiden van Indiana. Informele wijsheid suggereert veel verschillende "fenologische" aanwijzingen (de timing van seizoensgebonden biologische) processen) voor het begin van het morilleseizoen, zoals het opslokken van wilde kalkoenen of het bloeien van mei appel. Deze indicatoren zijn niet zo betrouwbaar als de juiste weersomstandigheden. Morieljes verschijnen vaak wanneer de temperatuur van de bovengrond ongeveer 55 tot 57 graden Fahrenheit bereikt. Dit komt vaak overeen met dagtemperaturen in de jaren 60 en nachtelijke dieptepunten van 40 graden of warmer. Vroeg in het seizoen heb je misschien geluk op de onbeschutte hellingen op het zuiden; later in het voorjaar bloeien morieljes op koelere noordelijke aspecten.
Op zoek naar morieljes
Morieljes kunnen op verrassende plaatsen verschijnen - zelfs in gazons in de buitenwijken. Hardhoutbossen en bossen zijn echter meer typische trefpunten. In Indiana zijn enkele van de meest uitgelezen morelplekken rond de basis van dode Amerikaanse iepen - niet moeilijk te vinden in veel gemengde bossen gezien de omvang van de Nederlandse iepziekte. Naast die grote iepenhaken, heb je misschien geluk rond andere dode of stervende bomen zoals populieren of appels. Boomsoorten die vaak worden geassocieerd met morieljes in Indiana zijn onder meer tulpenbomen, espen, essen, eiken en soms witte dennen. Op de bredere habitatschaal merkt het Indiana Department of Natural Resources op dat beuken-esdoornbossen vruchtbare morel-jachtgebieden vormen.
Tips en strategieën
Morieljes zijn niet gemakkelijk te herkennen. Hun grauwe kleur dient als camouflage tegen de modder en het bladafval van de lentebossen. Nadat je er echter een hebt gezien, heb je een zoekbeeld in je hoofd dat verder jagen veel gemakkelijker kan maken. Een goede algemene strategie is om waarschijnlijke omgevingen te verkennen - bossen met gemengd hardhout, oude appelboomgaarden - totdat je een morille vindt. Schuur intensief rond die plek. Als er één paddenstoel is, zijn er waarschijnlijk meer in de buurt. Breid uw zoekopdracht vervolgens uit naar andere locaties met dezelfde basisinstelling en habitat. Een stok of trekkingstok is handig om het kreupelhout op te tillen of weg te borstelen tijdens je zoektocht. Sommige morielzoekers gebruiken zakmessen om de paddenstoel bij de basis af te snijden, maar je vingers kunnen het prima doen. Aangezien je meestal op zoek bent naar paddo's buiten het pad, moet je tijdens het foerageren goed opletten voor gifsumak en teken.
Waar te jagen?
Je kunt op morieljes jagen op veel van de openbare gronden van Indiana, waaronder het uitgestrekte Hoosier National Forest. Staatsparken, stuwmeren en bossen staan meestal het jagen op paddenstoelen toe, zolang het niet voor commerciële verkoop is. De gebruikelijke regels over het volgen van aangewezen paden worden meestal niet gebruikt voor de achtervolging, hoewel u nog steeds licht moet lopen en de "Leave No Trace" -praktijken zoveel mogelijk moet volgen. Wat er ook gebeurt, het is het beste om contact op te nemen met de toezichthoudende instantie van het gebied waarop u zich wilt richten - inclusief door de staat beheerd land - voor het geval er speciale beperkingen gelden. Sommige natuurreservaten en natuurreservaten staan geen paddestoelen uit de grond. Particuliere gronden zijn een andere optie waar veel morel-jagers gebruik van maken, maar het is essentieel om vooraf toestemming te vragen aan de landeigenaar.
