Het Rubber Egg-project is een geweldige manier om meer te weten te komen over het mineraal calcium. Eierschalen krijgen hun hardheid van calcium, net als botten. Wanneer calcium wordt verwijderd, worden eierschalen en botten zacht, buigzaam en kwetsbaarder. Ze worden rubberachtig. Een hardgekookt ei dat zijn calcium heeft verloren, kan in feite worden gestuiterd als een rubberen bal. Botten die calcium verliezen, zijn meer vatbaar voor breuk.
Materialen
Je hebt de volgende materialen nodig om rubberen eieren te maken: twee hardgekookte eieren die zijn afgekoeld tot kamer temperatuur, twee rauwe eieren op kamertemperatuur, één glazen bakje of kopje per ei en een fles wit azijn. U hebt ook een notitieboek nodig om gegevens op te schrijven en een displaybord om uw bevindingen te presenteren.
Werkwijze
Label elke container om te beschrijven of het een hardgekookt ei of een rauw ei bevat. Plaats een ei in elke container. Giet genoeg witte azijn in elk om het ei te bedekken. De eieren blijven ongeveer twee dagen in de azijn. Controleer elk ei dagelijks om te bepalen of het rubberachtig is geworden. Voeg indien nodig azijn toe om de eieren onder water te houden. De meeste eieren zullen binnen één tot twee dagen rubberachtig zijn, maar voor sommige eieren kan een derde dag nodig zijn.
Observaties
Onderzoek zowel de hardgekookte als de rauwe eieren en noteer uw waarnemingen. Beschrijf hoe de eieren op elkaar lijken en hoe ze van elkaar verschillen. Probeer de hardgekookte eieren te stuiteren. Knijp de rauwe eieren voorzichtig uit. Houd alle eieren tegen het licht. Maak foto's en maak grafieken voor het displaybord. Als je de eieren uit de azijn laat en ze een dag later controleert, zul je merken dat ze weer hard aanvoelen. Probeer een van de hardgekookte eieren te stuiteren nadat het is uitgehard. Noteer je waarnemingen.
uitleg
Eierschalen zijn meestal gemaakt van calciumcarbonaat. Azijn is een mild zuur dat bekend staat als azijnzuur. Volgens het Princeton University Science Curriculum Support Project reageert het calciumcarbonaat met het zuur en neutraliseert het; daarbij wordt het calciumcarbonaat opgebruikt. Het wordt calciumacetaat en koolstofdioxidegas. Het kooldioxidegas is zichtbaar als bellen op het oppervlak van het ei terwijl het proces plaatsvindt. De eieren worden doorschijnend. Ze houden elkaar vast omdat het membraan in de schaal is gemaakt van eiwit en niet wordt aangetast door het zuur. Als de eieren kooldioxide uit de lucht kunnen opnemen nadat ze in de azijn zijn geweest, blijft er eventueel kalk achter op de Het oppervlak van de eierschaal recombineert en vormt weer calciumcarbonaat, waardoor de eieren weer harder of brozer kunnen aanvoelen.
Scherm
Gebruik het displaybord om een interessante presentatie te maken over het rubberen eierwetenschapsproject. Inclusief onderzoek, foto's, grafieken, gegevens en conclusies. Eieren die op de wetenschapsbeurs worden uitgestald, moeten tot de beursdatum gekoeld bewaard worden. Een manier om ze op de kermis koel te houden, is door ze in een schaal met gemalen ijs te presenteren.