Baktērijas ir vispārējs termins, kas attiecas uz visu mikroskopisko sugu valstību. Tiek lēsts, ka uz Zemes ir vairāk nekā viena triljons mikrobu sugu, un lielākā daļa šo sugu tiek uzskatītas par baktērijām. Lielākā daļa šo baktēriju sugu nav kaitīgas cilvēkiem un neizraisa slimības. Tiek uzskatīts, ka tikai aptuveni 1 procents baktēriju izraisa slimības.
Saprotams, ka lielākā daļa cilvēku vēlas izvairīties no bakteriālas infekcijas. Antibiotikas un pareiza higiēna ir visizplatītākie veidi, kā izvairīties no kaitīgām baktērijām un iznīcināt tās. Ne daudzi cilvēki zina, ka sāls iznīcina arī baktērijas. Kaut arī ne visas baktērijas var iznīcināt ar sāli, daudzas no tām var būt dehidrējošas iedarbības dēļ uz baktēriju šūnām.
Izpratne par osmozi
Pirms saprotat, kā sāls iznīcina baktērijas, jums ir jāsaprot, kas osmoze ir. Vienkārši sakot, osmoze ir ūdens kustība pa membrānu no apgabaliem ar lielu izšķīdušo vielu koncentrāciju līdz zemai izšķīdušo vielu koncentrācijai. Tas darbojas, lai uzturētu izšķīdušo vielu (jeb izšķīdušo molekulu) līdzsvaru ūdenī abās membrānas pusēs.
Piemēram, pieņemsim, ka jums ir šūnas ūdens šķīdumā, kur ūdenī bija lielāka cukura koncentrācija nekā šūnā atrastā ūdenī izšķīdinātā cukura koncentrācijā. Vēl viens veids, kā to pateikt, ir tas, ka ūdens molekulu koncentrācija šūnas iekšienē ir augstāka nekā ārpus šūnas. Šajā gadījumā jūs redzētu, kā ūdens kustas no iekšpuses šūna (kur ūdens koncentrācija ir augstāka) uz āru šūnas (kur ūdens koncentrācija ir mazāka).
Tas sasniedz divas lietas, lai sasniegtu līdzsvars. Pirmkārt, tas palielina ūdens koncentrāciju ārpus šūnas un samazina koncentrāciju šūnā. Šī ūdens kustība savukārt samazina cukura koncentrāciju ārpus šūnas un palielina cukura koncentrāciju šūnā.
Kā sāls iznīcina baktērijas
Tas ir šis osmozes process, kas liek lielai sāls koncentrācijai iznīcināt baktērijas. Ja ārpus baktēriju šūnas ir augsta sāls koncentrācija, baktēriju iekšpusē esošais ūdens izkliedējas ārpus šūnas, lai sasniegtu līdzsvaru un izlīdzinātu sāls koncentrāciju. Kad baktēriju šūnas zaudē visu savu ūdeni šādi:
- Dehidrē šūnu
- Izraisa šūnas struktūras zudumu
- Noved pie fermentu un olbaltumvielu darbības traucējumiem
- Galu galā noved pie šūnu nāves
Vienkārši sakot: sāls izsūc visu ūdeni no baktērijām, kas noved pie šūnu nāves. Tomēr dažas baktērijas ir iecietīgas pret sāļiem apstākļiem. Šāda veida baktērijas sauc halotolerants.
Kā nogalināt baktērijas ar sāli
Lai gan sāls antibakteriālās īpašības ir noderīgas dažām ikdienas lietošanai, infekcijas gadījumā nevajadzētu paļauties uz sāli. Labāk izmantojiet sāli kā profilakses līdzekli un apmeklējiet ārstu, lai saņemtu citas ārstēšanas metodes, ja uzskatāt, ka Jums ir bakteriāla infekcija.
Izmēģināmie piemēri
Sālsūdens skalošana. Sālsūdens skalošanas izveide, lai skalotu muti, var palīdzēt iznīcināt kaitīgās dobumu izraisošās baktērijas. Sālsūdens garglinga priekšrocības ir baktēriju tieša iznīcināšana iepriekš aprakstītās osmozes rezultātā un pH īslaicīga palielināšana mutē. Tas rada sārmainu vidi, kurā lielākā daļa perorālo baktēriju nevar izdzīvot.
Vienkārši sajauciet 1/2 tējkarotes sāls iekšā vienu tasi silta ūdens. Pirms izspļaujiet šo šķīdumu 30 sekundes. Nenorīt.
Sāls un pārtika
Pārtikas produkti, kuru pagatavošana un iesālīšana. Corning, saukts arī par sāls cietēšanu, attiecas uz sāls granulu beršanu uz gaļas, lai novērstu baktēriju augšanu. Šis process prasa, lai jūs sāli iebertu gaļā, lai iegūtu sāls koncentrāciju 20 procenti vai vairāk. Piemēram, jums ir viena mārciņa liellopa gaļas plāksne, piemēram, jums vajadzēs berzēt 3 unces sāls uz gaļas virsmas.
Sālīšana ir līdzīga, izņemot to, ka tā rada sāļa šķīduma, ko sauc par sālījumu, vietā, lai sāli berzētu tieši uz pārtikas produktiem. Lai pagatavotu sālījumu, sajauciet sāli un ūdeni proporcijā viena daļa sāls līdz piecām ūdens daļām. Pēc tam jūs pievienojat pārtikai, parasti dārzeņiem un gaļai, un tas novērsīs baktēriju augšanu un iznīcinās lielāko daļu baktēriju, kas jau ir uz ēdiena.
Griešanas dēļu un letes mazgāšana. Jūs varat arī berzēt sāli tieši uz baktērijām pakļautām virsmām, piemēram, griešanas dēļiem un letes, lai iznīcinātu baktērijas uz šīm virsmām un novērstu turpmāku augšanu.