Kā sparģeļi izraisa urīna smaržu?

Ja jūs kādreiz esat ēdis sparģeļus, apmēram 20 minūtes pēc to ēšanas var notikt kaut kas dīvains. Varbūt jūs pamanījāt, iespējams, ka to nedarījāt, bet, iespējams, ka garšīgais sparģeļu garnīrs jums kaut ko atstāja. Protams, tas ir diezgan nepāra atzinības zīme, taču ir zināms, ka šī populārā zaļā veggija, ko sauc par sparģeļiem, izraisa diezgan dīvainu smaku to patērētāju urīnā.

Sparģeļi satur sēru saturošu savienojumu, kuru zinātnieki identificējuši kā metil merkaptānu. Bezkrāsaina gāze, šis savienojums ir atrodams arī asinīs, izkārnījumos, ķiplokos, olās, sierā un pat skunks sekrēcijās. Faktiski metil merkaptāns ir viens no galvenajiem sliktas elpas un gāzu uzkrāšanās smaku izraisītājiem. Turklāt vēl viena sparģeļos atrodamā sastāvdaļa ir asparagīns. Šī aminoskābe, kas atrodas pārtikas produktos, piemēram, piena produktos, jūras veltēs, mājputnu gaļā, zivīs un riekstos, karsējot piemīt raksturīga smarža. Lai metabolizētu gan metil merkaptānu, gan asparagīnu, gremošanas ceļiem šie savienojumi ir jāsadala, un tieši šis sadalījums ir atbildīgs par jūsu urīna dīvaino smaržu.

Tā kā gan metilmerkaptāns, gan asparagīns ir saistīti ar ožu, notiek diskusijas par to, kura sastāvdaļa faktiski ir atbildīga par sparģeļu-urīna fenomenu. Atkarībā no tā, kam jūs jautājat, daži zinātnieki to var pārmest metil merkaptānam, bet citi apgalvo, ka smarža ir asparagīns. Daži pat domā, ka tā ir abu savienojumu kombinācija. Neatkarīgi no precīzā vaininieka iemesls, kāpēc urīns smaržo pēc sparģeļu ēšanas, ir vienkāršs: tā dēļ, kā jūsu ķermenis tos noārda.

Par sparģeļiem nav sveša diskusija, un domstarpības par to, kura konkrētā sastāvdaļa izraisa urīna smaržu, nav vienīgais piemērs. Tā kā daudzi cilvēki apgalvo, ka neatkarīgi no sparģeļu patēriņa viņu urīns nesmaržo, pastāv arī vairākas teorijas. Pirmais apgalvo, ka sparģeļi faktiski ietekmē ikviena cilvēka urīnu, bet tikai aptuveni pusei iedzīvotāju ir īpašs gēns, kas nepieciešams, lai sajustu pārmaiņas. No otras puses, otrā teorija apgalvo, ka tikai pusei pasaules iedzīvotāju ir tāds gēns nepieciešams, lai noārdītu sparģeļos atrodamos savienojumus, un, ja ķermenis tos nesadalās, nav smaržas izstaro. Neatkarīgi no iemesla, daudziem cilvēkiem sparģeļus mūžīgi dēvēs par dārzeņiem, kas liek jūsu urīnam smaržot.