Kas izšķīdina eļļu?

Nafta satur dažāda veida eļļu, piemēram, mazutu un smērvielas, un daudzas citas eļļas iegūst no augu izcelsmes vielām, piemēram, olīveļļas, palmu eļļas un rapšu eļļas. Neviena no šīm eļļām istabas temperatūrā nesajaucas ar ūdeni, bet tās izšķīst dažos organiskos šķīdinātājos, piemēram, benzolā vai benzīnā. Pat ūdens var izšķīdināt eļļu pareizos temperatūras un spiediena apstākļos.

• Organiskās ķīmiskās vielas, piemēram, benzols un tetrahlorogleklis, ir toksiskas, un ar tām drīkst rīkoties tikai apmācīts speciālists.

Dažām molekulām piemīt elektrostatiskā īpašība, ko sauc par polaritāti. Viņu molekulu vienam galam ir pozitīvs lādiņš, bet otram - negatīvs lādiņš. Parasti polārās vielas izšķīst polārajos šķīdinātājos, piemēram, ūdenī. Tomēr eļļām nav polaritātes, tāpēc tās izšķīst nepolāros šķīdinātājos.

Benzīns satur daudz dažādu nepolāru vielu, piemēram, heksānu, heptānu un oktānu. Benzīns efektīvi izšķīdina eļļas un pat taukus. Heksāns, kas izolēts no citiem benzīna komponentiem, kalpo kā šķīdinātājs augu eļļām, piemēram, zemesriekstu eļļai un sojas eļļai.

Tetrahloroglekļa molekula sastāv no četriem hlora atomiem, kas apvienoti ar vienu oglekļa atomu. Hlors bieži veido polārus savienojumus. Tomēr tetrahlorogleklī oglekļa atoms atrodas molekulas centrā, bet hlora atomi sevi tā, lai neviena oglekļa tetrahlorīda molekulas puse nebūtu elektronegatīvāka par jebkuru citu tās sāniem. Tā rezultātā tetrahlorogleklis darbojas kā nepolāra molekula un izšķīdina eļļas.

Daži organiskie šķīdinātāji, piemēram, acetons un dietilēteris, satur elektronegatīvu skābekli kā daļu no to molekulārā sastāva. Tomēr viens acetona skābekļa atoms ir piesaistīts trīs oglekļa ķēdes centrālajam ogleklim, un viens skābekļa atoms dietilēterī aizņem ķēdes centru ar diviem oglekļa atomiem pusē. Skābekļa centrālā stāvokļa dēļ ne acetons, ne dietilēteris nav polāra viela, un abi efektīvi izšķīdina eļļas. Acetons kalpo kā sastāvdaļa komerciālos preparātos, kas paredzēti eļļas pārpalikuma noņemšanai no taukainas ādas.

Benzolam, naftas komponentam, ir ķīmiskā formula C6H6. Tās seši oglekļa atomi veido gredzenu. Tā kā oglekļa-ūdeņraža saitēm nav polaritātes, benzols ir nepolārs savienojums, kas efektīvi izšķīdina eļļas. Tas kalpo kā šķīdinātājs eļļas iegūšanai no slānekļa. Citi organiskie šķīdinātāji, piemēram, dietilēteris un acetons, kalpo tam pašam mērķim.

Normālos apstākļos ūdens nešķīst eļļu. Tomēr ūdens īpašības mainās, pakļaujoties augstai temperatūrai un spiedienam. Kad ūdens sasniedz 374 grādu C temperatūru un 218 atmosfēru spiedienu, tas kļūst par pārkritisku ūdeni, ziņo Jokohamas universitāte. Šajos ekstremālos apstākļos eļļa izšķīst ūdenī. Pārkritiskais ūdens kalpo kā šķīdinātājs smago eļļu rafinēšanai.