Galbūt girdėjote, kad žmonės iš dalies gaminami iš jūros vandens, bet tai nėra tiksliai. Tiesa, vidutiniškai suaugusio žmogaus organizme yra 60 proc. Vandens, ir tas vanduo yra beveik toks pat sūrus kaip vandenyno vanduo - bet ne visai toks, o nedidelis druskingumo skirtumas daro didelį skirtumą. Geriant jūros vandenį ar bet kokį druskingą vandenį, padidėja kraujo druskingumas. Tai iš tikrųjų ištraukia vandenį iš ląstelių, kurios galiausiai susitraukia ir miršta, o vandenį geriantis žmogus gali mirti nuo dehidracijos. Už tai atsakingas mechanizmas yra osmosas.
Ką bendro su ja turi osmosas?
Osmosas yra reiškinys, kurį galite lengvai ištirti namuose. Ištirpinkite 1/2 puodelio druskos vandenyje ir įdėkite morką į indą. Po dienos ar dviejų morkos susitraukia. Marinatų gamintojai dehidracijai naudoja druskingą vandenį, mirkydami agurkus, morkas ir kitas daržoves sūryme. Dehidrataciją sukelia osmozė, ir beveik kas nutinka kūno ląstelėms, kai geriate sūrų vandenį.
Osmoso atsiradimo priežastis yra ta, kad ląstelių sienos yra pusiau laidžios membranos. Jie leidžia prasiskverbti vandens molekulėms, bet ne didelėms ištirpusios molekulės molekulėms ar įkrautoms, tokioms kaip natrio ir chloro jonai, susidarantys ištirpus druskai. Vanduo migruoja per barjerą, kad išlygintų ištirpusių medžiagų koncentraciją abiejose pusėse. Ši migracija vadinama osmosu. Kuo daugiau druskos yra kraujyje, tuo didesnis osmosinis slėgis ir greičiau ląstelės netenka vandens. Jie galų gale atrodo kaip susitraukusi morkos. Vadinasi, išgėrus druskingo vandens, jūsų kūnas gali būti pilnas vandens, tačiau jaučiatės ištroškęs nei anksčiau.
Sūraus vandens poveikis inkstams
Jūsų kūno ląstelės dehidratuos, jei gersite net silpnai sūrų vandenį, tačiau dehidracijos gali neužtekti, kad jus nužudytumėte. Tačiau įtrauksite savo inkstus, ir jie gali susirgti ar net visiškai nustoti veikti, jei pakankamai dažnai geriate sūrų vandenį.
Inkstų pažeidimus taip pat sukelia osmosas. Kai kraujas praeina per inkstą, kad būtų išgrynintas, vandens perteklius pro pusiau pralaidžią membraną patenka į inksto viduje esantį surinkimo kanalą. Tirpiųjų medžiagų koncentracija kameroje paprastai yra didesnė nei kraujyje. Tačiau jei kraujyje yra didelė druskos koncentracija, vanduo nepraeis pro barjerą ir kraujas nebus išgrynintas. Tai daro spaudimą inkstams ir sukuria nenormaliai aukštą baltymų kiekį kraujyje. Tai pakelia kraujospūdį, taip pat gali pakenkti kitiems organams, pavyzdžiui, širdžiai ir kepenims.
Druskos tabletės ir kiek druskos yra per daug?
Žmogaus kūno skysčiuose yra natrio chlorido ir kitų druskų, todėl ašaros yra druskingos. Koncentracija yra maždaug trečdalis druskos koncentracijos jūros vandenyje. Natrio perteklius kenkia organizmui, o inkstai jį išskiria su šlapimu. Mokslininkai, tiriantys imituotą skrydį į kosmosą, pastebėjo, kad organizmas taip pat reguliuoja natrio koncentraciją sulaikydamas ir išstumdamas vandenį savaitės ir net mėnesio ciklais. Tai rodo, kad reguliarus druskos vartojimas gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip širdies ligos, nei tai daryti vieną ar du kartus.
Kai jūsų organizme yra per daug druskos, jaučiate troškulį, o kai jaučiate troškulį, turėtumėte gerti paprastą vandenį. Tai sumažina druskos koncentraciją kraujyje ir apsaugo jūsų inkstus ir širdį, taip pat visas jūsų kūno ląsteles. Kita vertus, organizmas taip pat praranda natrį per prakaitą ir tam reikia tam tikro kiekio, kad metabolizmas būtų tinkamas. Štai kodėl sportininkai kartais geria druskos tabletes.