Kaip smidrai sukelia šlapimo kvapą?

Jei kada nors valgėte šparagus, maždaug 20 minučių po jų suvalgymo galėjo nutikti kažkas keisto. Galbūt jūs pastebėjote, galbūt to nepadarėte, bet yra tikimybė, kad tas skanus šparagų garnyras jums paliko kažką. Žinoma, tai gana keistas padėkos ženklas, tačiau žinoma, kad ta populiari žalia žalia daržovė, vadinama šparagais, sukelia gana keistą kvapą tų, kurie jas vartoja, šlapime.

Šparaguose yra sieros turinčio junginio, kurį mokslininkai įvardijo kaip metil merkaptaną. Bespalvių dujų šis junginys taip pat randamas kraujyje, išmatose, česnakuose, kiaušiniuose, sūryje ir net skunkuose. Tiesą sakant, metil merkaptanas yra vienas iš svarbiausių blogo kvapo ir vidurių pūtimo kvapų veiksnių. Be to, dar vienas šparaguose esantis ingredientas yra asparaginas. Ši amino rūgštis, esanti tokiuose maisto produktuose kaip pieno produktai, jūros gėrybės, paukštiena, žuvis ir riešutai, turi kaitinimo išskirtinį kvapą. Norint metabolizuoti metil merkaptaną ir asparaginą, virškinimo traktas turi suskaidyti šiuos junginius, ir būtent šis suskirstymas yra atsakingas už keistą šlapimo kvapą.

Kadangi tiek metil merkaptanas, tiek asparaginas yra susiję su uosle, kyla diskusijos, kuris ingredientas iš tikrųjų yra atsakingas už šparagų ir šlapimo reiškinį. Priklausomai nuo to, ko klausiate, kai kurie mokslininkai gali kaltinti jį metil merkaptanu, o kiti teigia, kad kvapas yra asparaginas. Kai kurie netgi mano, kad tai yra abiejų junginių derinys. Nepaisant tikslaus kaltininko, priežastis, kodėl šlapimas kvepia suvalgius šparagų, yra paprasta: dėl to, kaip jūsų kūnas juos skaido.

Šparagams nesvetima diskusija, ir nesutarimai dėl kurio konkretaus ingrediento sukelia šlapimo kvapą, nėra vienintelis pavyzdys. Kadangi daugelis žmonių tvirtina, kad, neatsižvelgiant į šparagų vartojimą, jų šlapimas nekvepia, taip pat yra kelios teorijos. Pirmieji teigia, kad visų žmonių šlapimas iš tikrųjų yra šparagų paveiktas, tačiau tik maždaug pusė gyventojų turi specifinį geną, kuris reikalingas pokyčiams užuosti. Kita vertus, antroji teorija teigia, kad tik pusė pasaulio gyventojų turi tą geną reikalingas šparaguose esantiems junginiams skaidyti ir, jei organizmas jų nesuardo, kvapo nėra skleidžiamas. Kad ir kokia būtų teisinga priežastis, daugeliui žmonių šparagai amžinai bus žinomi kaip daržovės, dėl kurių jūsų šlapimas kvepia keistai.