Maisto produktuose, skysčiuose ir kitose medžiagose yra įvairių rūgštingumo ir šarmingumo lygių. Burokėlių sultimis galite išbandyti įvairių medžiagų rūgštingumą ir šarmingumą bei susikurti savo pH skalę. Sukūrę pH skalę, naudokite ją, kad nustatytumėte įvairių medžiagų pH lygį aplink savo namus.
Nukelkite burokėlius nuo ugnies ir leiskite sultims visiškai atvėsti. Atvėsusius kavos filtrus švelniai pamirkykite į burokėlių sultis. Leiskite filtrams 30 minučių pasėdėti skystyje, tada išleiskite skystį.
Kiekvieną filtrą uždėkite ant rankšluosčio vienu sluoksniu. Leiskite filtrams išdžiūti per naktį. Žirklėmis supjaustykite džiovintus filtrus į 1 colio pločio, 3 colio ilgio juosteles.
Nubrėžkite 14 langelių, kurie yra maždaug 1/2 colio kvadrato iš eilės, einančią žemyn jūsų popieriaus centre. Tarp kiekvienos dėžutės palikite 1/2 colio vietos. Vietoje virš pirmojo langelio užrašykite skaičių 0 ir toliau skaičiuokite tarpus tarp kiekvieno langelio, kol baigsite skaičiumi 14 po paskutinio langelio. Skalės viršuje užrašykite „rūgštinė“, o apačioje - „šarminė“.
Šalia savo numerio 1 skalėje parašykite „akumuliatoriaus rūgštis“. Parašykite „baliklis“ prie numerio 13, o „šarmas“ - prie skaičiaus 14. (Šiose skalės dalyse yra pavojingų medžiagų, su kuriomis negalima elgtis.)
Kiekvieną akinį pažymėkite skaičiais 2, nors 12. Užpildykite kiekvieno skysčio pavadinimą kiekviename sunumeruotame stikle, taip pat skalėje kiekviename atitinkamame popieriaus langelyje.
Į stiklinę „Numeris 2“ įdėkite citrinos sulčių, į 3 - actą, 4 - „Sprite“, 5 - „Pibb soda“, 6 - pieną, 7 - vandenį. Maišykite soda su pakankamai vandens, kad būtų skystas tirpalas, ir įdėkite mišinį į stiklinę, kurios numeris 8. Prie 9 numerio pridėkite veido sutraukimo priemonę, prie 10 - rankinį muilą, o prie 11 - amoniaką.
Vienos runkelių juostelės galą pamerkite į stiklinę Nr. 2. Juostelė pakeis spalvą, atsižvelgdama į pH lygį. Juostą užklijuokite žemyn ant svarstyklių taip, kad jūsų išbandyta dalis padengtų dėžutę su 2 numeriu.
Tęskite kiekvieno skysčio bandymą, tada užklijuokite juostelę pagal skaičių skalėje, kuri atitinka stiklo numerį. Kai baigsite, jūsų skalėje bus spalvų diapazonas, atspindintis galimą medžiagų pH, kai jas bandote naudodami burokėlių juostas. Dėl rūgščių skysčių ant bandymo juostelių atsiras raudonos spalvos atspalvių, o mėlyna spalva rodo šarmingumą.
Išbandykite kavos puodelį su burokėlių juosta ir suderinkite spalvos pokyčius su savo skale, kad nustatytumėte pH lygį. (Dauguma kavos skalėje turėtų nukristi maždaug iki pH 5.)