Kiekvienos jūsų aplinkos medžiagos, pradedant geriamomis apelsinų sultimis ir maudymuisi skirtu vandeniu, baigiant seilėmis burnoje, yra pH. Išbandžius skysčio pH, kurį galima atlikti įvairiai, paaiškinama, ar jis yra rūgštus, šarminis ar neutralus. PH skalėje, kuri eina nuo 0 iki 14, 7 yra neutralus, bet kas žemiau 7 yra rūgštus ir bet kas daugiau nei 7 yra šarminis.
Zondas ir matuoklis
Prieš naudodami pH zondą ir matuoklį pH testui, kalibruokite matuoklį medžiagoje, kurios pH lygis yra žinomas. Pavyzdžiui, gryno arba distiliuoto vandens pH yra 7. Jei reikia, atitinkamai sureguliuokite skaitiklį. Prieš atlikdami pagrindinį pH testą, praskalaukite zondą ir matuoklį švariu vandeniu ir nusausinkite švaria servetėle. Surinkite skystą mėginį į švarų indą, kuris yra pakankamai gilus, kad padengtų zondo galiuką. Termometru patikrinkite mėginio temperatūrą, tada sureguliuokite skaitiklį, kad jis atitiktų mėginio temperatūrą. Tai yra svarbus žingsnis, nes vandens temperatūra turi įtakos zondo jautrumui. Įdėkite zondą į mėginį ir palaukite, kol matavimas taps pastovus, o tai rodo, kad skaitiklis pasiekė pusiausvyrą. Jūsų mėginio pH lygis yra paruoštas registruoti.
pH bandymo juostelės
pH bandymo juostelėse yra eilė indikatorių juostų, kurių kiekviena pakeičia spalvą po poveikio tirpalui. Rūgščių ir bazių stiprumas kiekvienoje juostoje skiriasi. Surinkite skysčio mėginį į švarų indą, užtikrindami, kad mėginys būtų pakankamai gilus, kad uždengtų bandymo juostelę. Kelias sekundes pamerkite juostelę į mėginį ir palaukite, kol popieriaus indikatorių juostos pakeis spalvą. Norėdami nustatyti skysčio pH lygį, palyginkite bandymo juostelės galą su spalvų lentele, kuri buvo kartu su popieriumi.
Raudonųjų kopūstų sultys
Vienam įdomiam skysčio pH tikrinimo metodui raudonųjų kopūstų sultys naudojamos kaip pH rodiklis. Sumaišius kopūstų sultis su skirtingais skysčiais, tirpalas keičia spalvą dėl raudonųjų kopūstų pigmento, vadinamo flavinu - antocianinu. Jei spalva pasikeičia į rausvą, pH yra nuo 1 iki 2. Jei spalva tampa tamsiai raudona, pH yra nuo 3 iki 4. Jei spalva pasikeičia į violetinę, pH yra nuo 5 iki 7. Jei spalva pasikeičia į mėlyną, pH yra 8. Jei spalva tampa mėlynai žalia, pH yra nuo 9 iki 10. Jei spalva tampa žaliai geltona, pH yra nuo 11 iki 12. Tai reiškia, kad rausvi ir tamsiai raudoni tirpalai yra rūgštūs, violetiniai - rūgštūs arba neutralūs, o mėlyni, mėlynai žali ir žaliai geltoni - šarminiai.