Augalai gamina gėles, kad galėtų pasėti naujų augalų. Gėlių būna įvairių dydžių ir veislių. Kai kurie yra dideli ir ryškūs, kad pritrauktų vabzdžius, paukščius ir gyvūnus apdulkinimui, kiti yra beveik nematomi, nes pasikliauna vėju ar kitais būdais. Bet visos gėlės turi tą pačią pagrindinę struktūrą, įskaitant gėlių dalį, kurioje laikomas nektaras.
Nektaras
Nektaras yra saldus skystis, susidaręs liaukose, vadinamose nektarais, gėlių žiedlapių pagrindu žiedo karpiniame arba moteriškame organe. Be angliavandenių, tokių kaip sacharozė, gliukozė ir fruktozė, nektare taip pat yra baltymų, amino rūgščių, vitaminų, mineralų, flavonoidų, organinių rūgščių, lipidų, antioksidantų, alkaloidų ir aliejų. Šių medžiagų kiekis skirtinguose augaluose skiriasi.
Taurėlapiai ir žiedlapiai
Gėlių dalys, kurias galime pamatyti, yra taurėlapiai ir žiedlapiai. Žiedlapiai pritraukia vabzdžius į augalą, todėl vabzdžiai gali pernešti žiedadulkes kitiems augalams. Taurėlapiai yra dažniausiai žalios spalvos dalys, kurios apsaugo žiedlapius, kol jie dar neatidaromi. Kai kuriuose augaluose taurėlapiai taip pat apsaugo ir laiko žiedlapius, jiems atsivėrus. Nektarus saugo ir taurėlapiai.
Moteriškos dalys
Moteriškos gėlės dalys turi riešą, kuris apima sėklą gaminantį pistoletą. žiedadulkių grūdai, stilius, per kurį auga žiedadulkių grūdai, ir kiaušidė, kurioje sėklos laukia žiedadulkių ir auga po jų apdulkinimas. Tai yra ta augalo dalis, kurioje telpa nektaras.
Vyriškos dalys
Į kuoką, kuris yra vyriška gėlės dalis, įeina dulkutė, kuri formuodama sulaiko žiedadulkių grūdelius, ir giją, palaikančią dulkes. Žiedadulkės yra smulkios, miltelių pavidalo dulkės, dažniausiai geltonos.
„Nektaro vaidmuo“
Žiedlapiai vabzdžius vilioja pažadėdami nektarą - cukraus skystį, esantį žiedo karpo viduje žiedlapių apačioje. Kai vabzdžiai šliaužioja viduje, kad patektų į nektarą, žiedadulkių grūdeliai nusidažo ant vabzdžių, kurie pasiima su savimi prie kitos gėlės, siūlančios nektarą. Žiedadulkės prilimpa prie kitos gėlės stigmos, atsiranda vamzdelis. Vamzdžiui pasiekus jaunas kiaušialąstes arba kiaušialąstes kiaušidės viduje, žiedadulkėse esantys spermatozoidai patenka į mėgintuvėlį ir apvaisina sėklas. Šis procesas vyksta tik tada, kai žiedadulkės paskleidžiamos tos pačios rūšies gėlėms.
Kitos funkcijos
Kai kuriuose nektaruose yra toksinų, kurie veikia kaip gynybos mechanizmai. Šis nektaras gaminamas ekstrafloriniuose nektaruose, dažniausiai ant lapų stiebų ar kraštų. Kai kurie toksinai apsaugo gėles nuo grybelio, o kitame nektare yra toksinų, kurie atbaido organizmus, kurie ima nektarą, nepadėdami daugintis. Kai kurie ekstrrafloriniai nektarai vilioja vabzdžius, kurie naikina augalų kenkėjus.