Saldainiai iš akmens yra skanus skanėstas, kuris gali išmokyti studentus apie kristalų formavimosi principą. Saldainių iš aliejaus projektai užtrunka apie 10 dienų nuo pradžios iki pabaigos ir gali būti atliekami klasėje arba kaip namų užduotis, kai mokiniai stebi projektą namuose. Užbaikite projektą leisdami studentams parodyti savo individualius projektus ir mėgautis sunkiu darbu.
Paaiškinimas
Remiantis „Exploratorium“ duomenimis, kristalai gali susidaryti dviem būdais - nusodinti arba išgarinti. Supersočiojo cukraus tirpaluose yra daugiau cukraus nei skystyje. Tirpalui atvėsus, ant virvelės susidaro cukrus ir nusėda, prisitvirtindamas prie virvelės.
Garavimas vyksta laikui bėgant, kai vanduo palieka tirpalą. Taikant šį metodą, saldainių kristalai auga po molekulę. Pasak „Exploratorium“, savaitę užaugus kristalams, prie virvelės bus pritvirtinta apie kvadrilijoną kristalų molekulių.
Eksperimentuokite
Kiekvienam saldainio bandiniui reikės dviejų puodelių verdančio vandens ir keturių puodelių cukraus. Ant vidutinės ugnies įmaišykite cukrų, kol jis visiškai ištirps ir vėl užvirs. Nuimkite puodą nuo ugnies ir supilkite cukraus mišinį į stiklinį indelį. Iškirpkite maždaug stiklinio indelio dydžio medvilnės virvelės gabalėlį; viename gale pririškite poveržlę, o kitame - pieštuką. Panardinkite virvelę į cukraus mišinį, kol ji visiškai prisotins; kelioms dienoms atidėkite ant vaškinio popieriaus lapo. Uždenkite stiklainį vaško popieriaus gabalu.
Įdėkite džiovintą virvelę į cukraus mišinį, poveržlę puse žemyn, pieštuku gulėdami per stiklainio viršų. Per kelias pirmąsias dienas turėtumėte pastebėti, kad ant virvelės formuojasi kristalai. Stiklainį padėkite į šalį maždaug savaitei arba tol, kol saldainiai bus jūsų norimo dydžio.
Faktai
Remiantis „Exploratorium“ duomenimis, kristalai sparčiau auga tose vietose, kur kristalas jau yra susiformavęs. Vandeniui garuojant iš panardintos stygos, ant virvelės lieka maži cukraus kristalai, dar vadinami „sėklų kristalais“. Sėklų kristalai skatina daugiau kristalų augimą ir toliau augs tol, kol virvelė bus pašalinta iš cukraus tirpalo ir nuplauta vandeniu.
Ekspertų įžvalga
Kaip rašo „Baking 911“, saldainiai iš aliejaus gali būti dažomi arba paskaninami pridedant ¼ arbatinio šaukštelio maistinių dažų ir ¼ šaukštelį aliejaus pagrindo kvapiųjų medžiagų, tokių kaip citrina ar šaltmėtė, prie cukraus mišinio prieš jį atvėsina. Atvėsę nemaišykite cukraus tirpalo; supylus tirpalą, skaidomi kristalai ir neleidžiama susidaryti didesniems kristalams.
Svarba
Mokykite mokinius apie mokslinį metodą vykdydami šį klasės projektą. Paraginkite studentus atlikti pagrindinius kristalų susidarymo tyrimus ir tada sukurti hipotezę. Atlikite eksperimentą ir pakartokite su pakeitimais. Leiskite studentams išanalizuoti rezultatus ir padaryti išvadą, ar jų hipotezė buvo teisinga. Kai projektas bus baigtas, leiskite studentams užrašyti savo rezultatus raštu pateiktuose projektuose, rodyti lentas ar žodines ataskaitas.