체액의 pH 변화는 세포에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 다양한 체액 또는 구획의 최적 pH는 다양합니다. 동맥혈의 pH는 7.4, 세포 내액의 pH는 7.0, 정맥혈 및 간질 액의 pH는 7.35입니다. pH 척도는 수소 이온 농도를 측정하고 측정은 로그 척도이므로 1.0의 차이는 수소 이온 농도의 10 배 차이를 의미합니다. 체액의 pH가 너무 낮아지면 신체가 산증에 걸리기 시작하고 너무 높으면 상태를 알칼리증이라고합니다. 산증 또는 알칼리증은 질병이나식이 요법으로 인해 발생할 수 있습니다.
뇌 세포
산증 동안 척수액과 대뇌 액의 pH가 약간 변하면 산소에 대한 헤모글로빈의 친 화성이 감소하여 뇌 세포에 대한 중요한 산소 공급이 감소합니다. 급성 산증은 무기력과 정신적 혼란을 초래합니다. 알칼리증 또는 pH 상승 동안 혈관이 수축되어 뇌 세포로의 혈액과 산소 공급이 감소합니다. 알칼리증은 혼돈, 발작 및 의식 상실을 초래할 수 있습니다.
면역 세포
산증 동안 혈액의 pH가 7.35 이하로 떨어지면 대 식세포와 같은 면역 세포가 염증을 일으키는 염증성 사이토 카인을 방출합니다. 산증은 또한 병원체와 싸우는 림프구의 반응을 손상시켜 면역 반응을 저하시킵니다.
뼈 세포
산증은 뼈에 악영향을 미쳐 칼슘 손실을 증가시킵니다. 혈액 pH가 7.35 아래로 떨어지면 파골 세포가 활성화되어 뼈를 재 흡수 또는 파괴합니다. 뼈 세포 실험에서 pH가 0.1 미만으로 떨어지면 파골 세포에 의해 흡수되는 뼈의 양이 두 배가되었습니다. 정상적인 뼈 재 형성 과정에서 파골 세포는 뼈를 재 흡수하고 조골 세포는 뼈를 만듭니다. 낮은 pH 또는 산증은 조골 세포의 뼈 형성 활동을 억제하여 전반적인 뼈 손실에 기여합니다. 7.4 이상의 높은 pH에서 파골 세포 활성이 억제됩니다.
근육 세포
혈액 산증은 근육 손실 또는 저하로 이어질 수 있습니다. 골격 및 심장 근육 세포가 영향을받습니다. 낮은 pH는 심장 근육 세포 수축을 억제합니다. 평활근 세포도 산증의 영향을받습니다. 예를 들어, 혈관 평활근 세포는 세포 외 pH의 증가와 함께 수축하고 pH의 감소와 함께 이완됩니다. 세포 외 pH의 상승은 칼슘이 혈관 평활근 세포로 유입되는 것을 증가시키는 반면 pH의 감소는 칼슘이 세포로 유입되는 것을 억제합니다.