Slushies (Slushee 및 Icee라는 라이선스 이름으로도 알려짐)는 맛을 낸 미분 얼음으로 만든 음료입니다. 슬러시와 다른 냉동 음료의 주요 차이점은 얼음이 큐브 나 블록으로 얼지 않는다는 것입니다. 그것은 작은 얼음 결정으로 남아 있습니다. 대부분의 알코올 음료 제조업체는 사용자가 얼음 조각을 기계에 삽입하여 분쇄, 면도 또는 분쇄하도록 요구하지만 슬러시 기계는 물을 사용하여 처음부터 얼음 슬러시를 만듭니다. 소형 가정용 슬러시 기계에는 상용 모델의 동결 기능이 없습니다. 가정용 음료를 만들려면 분쇄 된 얼음을 넣어야하는데, 이는 상점에서 구입 한 음료와 같은 얼음 농도를 갖지 않습니다. 물을 기계에 넣고 켜서 휘젓습니다. 기계의 크기와 완제품의 고정 용기 크기에 따라 기본 슬러시를 만드는 데 30 ~ 60 분이 소요됩니다.
대부분의 현대 상업용 슬러시 기계는 사용되는 양으로 인해 금속 캐비닛으로 둘러싸여 있습니다. 셀프 서비스 고객이지만 다른 모델은 얼음 음료를 상단에 부착 된 유리 또는 플라스틱 용기에 보관합니다. 냉동 장치. 이들은 일반적으로 직원이 제거하고 금속 모델보다 남용이 적습니다. 기계에는 압축기와 밀폐 된 냉각 실린더가 포함되어 있습니다. 약간의 촉촉한 슬러시가 실린더 측면에 축적되고 오거가이를 제거하여 추가 슬러시를 만들 수 있습니다. 두 가지 맛을 제공하는 일부 기계는 구성 요소가 두 배입니다. 얼음 음료 혼합물은 원형 오거 또는 플라스틱 혼합에 의해 저장 영역에서 지속적으로 순환됩니다. 추가 동결을 허용하지 않는 온도에서 얼음 혼합물의 질감을 유지하기 위해 패들 또는 녹는. 장치의 전면 또는 측면에있는 온도 조절 장치를 통해 완벽한 혼합을 위해 온도를 변경할 수 있습니다. 외부 온도와 습도는 기계 성능에 영향을 미칩니다. 매일 신선한 슬러시를 사용하는 것이 좋지만 일부 시설에서는 원래 혼합물을 며칠 동안 유지하고 휴무 시간 동안 기계를 계속 작동합니다.
초기 수동 작동 기계는 얼음을 분쇄 한 후 음료를 유리 또는 종이 컵에 넣을 때 작업자가 맛을 낸 시럽을 첨가했습니다. 현대식 기계는 즉시 마실 수있는 형태로 분배되도록 기계의 얼음에 시럽 (일반적으로 네온 색 첨가제 포함)을 추가합니다. 시럽을 혼합 통 (또는 병)에 넣고 미리 설정된 양의 물을 추가합니다. 이것은 두 액체를 혼합하기 위해 흔들린 다음, 혼합물을 기계 뒷면 또는 상단의 구멍에 부어 넣습니다. 유체가 냉각 실린더로 들어가고 착빙이 시작됩니다. 최신 기계는 밸브로 작동하는 기계 전면의 개구부에서 혼합물을 공급합니다.
