얼음 조각에 소금을 넣으면 더 차가워집니다. 이것은 이상하게 보일지 모르지만 아이스크림 제조업체는 거래를하는 한 이것을 알고 있습니다. 소금으로 구식 아이스크림을 만든 적이 없다면 간식을 놓치고있는 것입니다. 얼음 위에 소금을 넣어 차갑게 만들면 피부에 화상을 입힐 수 있으므로 손에 쥐지 않도록주의해야합니다.
사실, 소금은 실제로 얼음의 온도를 낮추지 않습니다. 빙점을 낮추다, 이것은 녹는 점을 낮추는 것과 같습니다. 소금이 주변에있을 때 얼음은 더 차가워 야 단단해지며 순수한 물의 빙점보다 낮은 온도에서 녹습니다. 그래서 사람들은 전 세계의 거리와 보도에서 얼음을 녹이기 위해 소금을 사용합니다.
이 소금과 얼음 실험 시도
온도가 조절되는 콜드 박스 또는 냉동고가 있다면 소금이 물과 얼음에 미치는 영향을 보여주는 간단한 실험을 시도해 볼 수 있습니다. 두 개의 플라스틱 컵에 같은 양의 물을 채우고 그 중 하나에 충분한 양의 식용 소금을 붓고 모두 녹을 때까지 저어줍니다. 컵을 냉동실에 넣고 온도를 섭씨 0도 (화씨 32도)로 설정하고 밤새 두십시오.
아침에 돌아 오면 물이 담긴 잔은 얼지 만 소금이 든 잔은 얼지 않습니다. 온도 설정을 점차 낮추고 몇 시간 후에 다시 확인하여 소금물이 얼음인지 확인하십시오. 그렇지 않다면 얼 때까지 온도를 더 낮추십시오. 원할 경우 동결 온도와 물의 양을 사용하여 정확히 얼마나 많은 소금을 넣었는지 알 수 있습니다.
소금과 얼음 반응
실제로 소금과 얼음의 상호 작용을 반응이라고 부를 수는 없습니다. 화학적 변화 없음 발생하지만 확실히 일이 발생합니다. 얼음이 녹기 시작하지만 더 차가워집니다. 이 역설은 내부와 얼음에서 두 가지 다른 일이 발생하기 때문에 발생합니다.
소금은 낮은 온도에서 얼음을 녹인다
소금은 양의 나트륨 (Na)과 음의 염소 (Cl) 이온으로 구성된 이온 화합물입니다. 물 분자는 극성이 있으며 각각 한쪽에 약한 양전하를 가지고 있고 다른.
소금과 물이 접촉하면 물 분자의 각면이 소금 이온 중 하나를 끌어 당기고 소금 분자가 분리되고 물 분자가 이온을 둘러 쌉니다. 이 용해 과정은 물을 용질로 채우고 물 분자가 거기에 있기 때문에 더 자유롭게 움직일 수 있습니다. 물은 더 낮은 온도에서 액체 상태로 유지됩니다.
주변 온도가 새로운 어는점 아래로 떨어질 때만 얼음이 녹기 시작하다, 소금 농도에 따라 다릅니다. 그래서 암염은 외부 온도가 거의 얼거나 그 이하일 때 순식간에 도로 얼음을 녹입니다. 온도가 15F (-9C) 아래로 떨어지면 잘 작동하지 않으며 온도가 0F (-18C)에 도달하면 전혀 작동하지 않습니다.
소금은 얼음을 더 차갑게 만듭니다
녹는 점의 순수한 물 얼음 표면에서 일부 물 분자는 여전히 각각에 얼어 있습니다. 다른 일부는 액체 상태의 상대적인 자유를 즐기고 있으며 그들.
소금을 첨가하면 균형이 바뀌고 더 많은 분자가 액체 상태로 흘러 떨어지고 고체 상태의 분자는 고체 상태를 유지하기 위해 더 낮은 온도에 있어야합니다. 물이 녹은 후 남은 얼음은 일반 얼음보다 차갑습니다.