ლაქტაზას ფერმენტის წყაროები

ლაქტაზას ფერმენტი შთანთქავს შაქრის მოლეკულას ლაქტოზას უფრო მარტივ მოლეკულებად, რომლებსაც გლუკოზა და გალაქტოზა ეწოდება. ლაქტოზა ჩვეულებრივ გვხვდება რძის პროდუქტებში, ამიტომ მათ, ვისაც არ აქვს ფერმენტი ლაქტაზა, ლაქტოზას აუტანლობა აქვთ. ლაქტაზას ფერმენტს ბუნებრივად წარმოქმნიან უჯრედები, რომლებიც წვრილ ნაწლავში არიან. მას ასევე აწარმოებენ ბაქტერიები, რომლებიც წვრილ ნაწლავში ცხოვრობენ. ადამიანს, ვისაც არ აქვს ლაქტაზა, შეუძლია მიიღოს იგი დამატებების მიღებით. მათ შეუძლიათ მიიღონ ლაქტაზას ფერმენტი აბი სახით, ან ჭამა პრობიოტიკური ბაქტერიებით, რომლებიც შემდეგ იცხოვრებენ მათ ნაწლავებში და წარმოქმნიან ლაქტაზას.

ადამიანის რძე შეიცავს დიდი რაოდენობით დარწმუნებულ ლაქტოზას, რომელიც ლაქტაზას მონელდება გლუკოზად და გალაქტოზად. ამასთან, მსოფლიოში მოზრდილთა 75 პროცენტი ლაქტოზას შეუწყნარებელია, რაც ნიშნავს, რომ ლაქტოზას მიღების შემდეგ მათ აქვთ სხვადასხვა ხარისხის დიარეა, გულისრევა, მუცლის ტკივილი და მეტეორიზმი. ლაქტაზას აწარმოებენ უჯრედები, რომლებიც წვრილ ნაწლავში არიან. იგი ერთვის ამ უჯრედების მემბრანას და ექვემდებარება საკვებს, რომელიც ნაწლავში მონელდება. ჩვილები, რომლებიც დროულად იბადებიან, არც თუ ისე ადრე, ქმნიან უამრავ ლაქტაზას და ადვილად შეუძლიათ მონელების რძე. ამასთან, ზრდასრული ასაკის მატებასთან ერთად, მათ წვრილ ნაწლავს შეუძლია შეწყვიტოს ლაქტაზას წარმოქმნა, რის შედეგადაც ხდება ლაქტოზას აუტანლობა.

ნაწლავის უჯრედების გარდა, გარკვეული ბაქტერიები, რომლებიც ნაწლავში ცხოვრობენ, ასევე ქმნიან ლაქტაზას ფერმენტს. ლაქტოზა, რომელსაც არ ითვისებს ადამიანის ლაქტაზა, მონელდება ბაქტერიული ლაქტაზით. როდესაც ბაქტერიები მიიღება საკვების (იოგურტის) შემადგენლობაში, ლაქტაზას ფერმენტი გადარჩება მჟავე კუჭში, რადგან ის დაცულია ბაქტერიული უჯრედის კედლით. წვრილ ნაწლავში მოხვედრის შემდეგ, ბაქტერიები გამოყოფენ ლაქტაზას ფერმენტს ლაქტოზას ასათვისებლად. უცვლელი ბაქტერიული უჯრედის კედელი, რომელიც გარს ერტყმის მთელ ბაქტერიას და ლაქტაზას გამოყოფის სიჩქარე არის ორი ფაქტორი, რომელიც განსაზღვრავს რამდენად კარგი იქნება ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მკურნალობა იოგურტის მიღებით იყოს.

ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ მიიღონ ლაქტაზა აბი ან საღეჭი ტაბლეტის სახით. WebMD გირჩევთ, რომ ტაბლეტები, რომლებიც შეიცავს 6,000-9,000 სე (საერთაშორისო ერთეულებს), უნდა მიიღოთ საჭმლის დაწყებისთანავე. იგი ასევე გირჩევთ დაამატოთ 2,000 სე თხევადი ლაქტაზა 500 მილილიტრიან ჭიქა რძეში უშუალოდ დალევის წინ. ლაქტაზას აბების ერთი ნაკლი ის არის, რომ ლაქტაზას ყველა პრეპარატს - აბი, სითხე და ბრენდი - ფერმენტის იგივე კონცენტრაციაა.

ლაქტაზას აბების მიღების გარდა, ადამიანებს შეუძლიათ მიიღონ ლაქტაზა ლაქტაზას წარმოქმნის ბაქტერიების მიღებით. სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია განსაზღვრავს პრობიოტიკულ ბაქტერიებს, როგორც ”ცოცხალ მიკროორგანიზმებს, რომლებიც შეყვანისას ადეკვატური რაოდენობით, მასპინძელს ჯანმრთელობის სარგებელი მიანიჭეთ. "ეს ბაქტერიები არ არის პათოგენი, ამიტომ ადამიანები არ ქმნიან ავადმყოფი პრობიოტიკური ბაქტერიების სამი საერთო გვარი (გვარის მრავლობითი რიცხვი) არის ლაქტობაცილი, ბიფიდობაქტერია და ენტეროკოკები. თითოეული გვარის წარმომადგენლობითი სახეობებია Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longum და Enterococcus faecalis.