გამხსნელი იხსნება გამხსნელში და ქმნის ხსნარს. ხსნადი, როგორც წესი, ხსნარის უფრო მცირე კომპონენტია და იგი წარმოადგენს ერთგვაროვან ნარევს გამხსნელთან. როდესაც ხსნადი იხსნება, იგი ხსნადია და მასალა შეიძლება ზოგიერთ გამხსნელში იყოს ხსნადი, ზოგიერთში კი არა. ხსნადობა განსაზღვრავს რამდენი ხსნადი იხსნება და ის შეიძლება განსხვავდებოდეს ტემპერატურისა და წნევის მიხედვით. ხსნარში შეიძლება იყოს ერთზე მეტი ხსნადი, ხოლო გახსნილები შეიძლება რეაგირებენ ერთმანეთთან ან გამხსნელთან და ქმნიან ახალ ნაერთებს.
TL; DR (ძალიან გრძელია; არ წავიკითხე)
გამხსნელი არის მასალა, რომელიც იხსნება გამხსნელში და ქმნის ერთგვაროვან ნარევს, რომელსაც ხსნარი ეწოდება. პოლარული მოლეკულებისგან შემდგარი ხსნადები იხსნება პოლარულ გამხსნელებში, ხოლო არაპოლარულ გამხსნელებს შეუძლიათ არაპოლარული ხსნარების დათხოვნა. წყალი, პოლარული მოლეკულების მქონე, ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი გამხსნელია, რადგან მას შეუძლია დაითხოვოს მრავალი მასალა, თუმცა არა არაპოლარული მასალები, როგორიცაა ცხიმები და ზეთები. ხსნარში შეიძლება იყოს რამდენიმე ხსნადი და ისინი ზოგჯერ რეაგირებენ ერთმანეთთან და გამხსნელთან.
ხსნარების ტიპები
ხსნადი შეიძლება იყოს პოლარული ხსნადი, რომელშიც ხსნადის მოლეკულას აქვს დადებითი და უარყოფითი მუხტები საპირისპირო ბოლოებში, ან ისინი შეიძლება იყვნენ არაპოლარული ნეიტრალური მოლეკულების მქონე. ზოგადად, მეცნიერება და განსაკუთრებით ქიმია ეხება ორივე ტიპს, ხოლო ბიოლოგია ძირითადად დაინტერესებულია არაპოლარული ორგანული ხსნარებით. განსხვავება მნიშვნელოვანია, რადგან პოლარული გამხსნელები ჩვეულებრივ ხსნიან პოლარულ გამხსნელებს, ხოლო არაპოლარული ხსნარები მხოლოდ არაპოლარულ გამხსნელებში. გამხსნელებისა და ხსნადების ზოგადი წესია: "ისევე როგორც იხსნება როგორც".
იონური ნაერთები, როგორიცაა ნატრიუმის ქლორიდი და პოლარული კოვალენტურად შეკრული მოლეკულები, როგორიცაა ამიაკი იხსნება პოლარულ გამხსნელებში, მაგალითად წყალში. არაპოლარული მოლეკულები, როგორიცაა ცხიმები და ზეთები, იხსნება არაპოლარულ გამხსნელებში, როგორიცაა ნახშირბადის ტეტრაქლორიდი. ორგანული მოლეკულები, როგორიცაა ზეთები, გამოიყოფა წყალთან შერევისას, ხოლო პოლარული ხსნარების უმეტესი ნაწილი არ იხსნება ორგანულ გამხსნელებში.
როგორ იხსნება ხსნადი ნივთიერება
პოლარულ მოლეკულებს აქვთ პოლარული კოვალენტური ან იონური ბმები, ისევე როგორც პოლარული გამხსნელები. როდესაც პოლარული ხსნადები შერეულია პოლარულ გამხსნელებთან, იქმნება ახალი ობლიგაციები გამხსნელ და გამხსნელ მოლეკულებს შორის და ისინი აირია მოლეკულურ დონეზე და წარმოქმნიან ხსნარს.
მაგალითად, წყალი არის პოლარული გამხსნელი და ნატრიუმის ქლორიდი არის პოლარული ნაერთი, რომელსაც აქვს იონური კავშირი. როდესაც ეს ორი ერთმანეთში არის შერეული, წყლის მოლეკულის უარყოფითი ჟანგბადის ბოლო იზიდავს ნატრიუმის დადებით იონს, ხოლო წყლის დადებითი წყალბადის ბოლოს იზიდავს უარყოფით ქლორს. ეს ახალი კავშირები საკმარისად ძლიერია ნატრიუმ-ქლორის იონური ბმის გასაქრობად და ნატრიუმის ქლორიდის მოლეკულა იხსნება.
როდესაც არაპოლარული მოლეკულა მოთავსებულია წყალში, წყლის მოლეკულები იზიდავს ერთმანეთს და არ უკავშირდება არაპოლარულ მოლეკულას, რომლის შედეგად ვერ იშლება. მაგრამ, როდესაც არაპოლარული მოლეკულა მოთავსებულია არაპოლარულ გამხსნელში, ყველა არაპოლარული მოლეკულა ქმნის სუსტ კავშირებს და არაპოლარული ხსნადი შეიძლება დაითხოვოს.
ხსნარების მნიშვნელობა
ხსნადი ნივთიერებები მნიშვნელოვანია ქიმიასა და ბიოლოგიაში, რადგან მრავალი ქიმიური რეაქცია საჭიროებს ხსნარებს, სანამ ისინი დაიწყებენ მუშაობას. გახსნისას, ხსნადი მოლეკულები ახლო კონტაქტში ხდებიან გამხსნელის ან სხვა ხსნადების მოლეკულებთან. ხდება მნიშვნელოვანი ქიმიური რეაქციები, როგორიცაა მჟავა-ტუტოვანი, ნეიტრალიზებადი და ნალექების რეაქციები ხსნარები და მრავალი ბიოლოგიური პროცესი და ქიმიური რეაქცია ცოცხალ ორგანიზმში ემყარება ხსნადს გამოსავალი იშლება თუ არა მასალა და შეიძლება გახდეს ხსნადი ნივთიერება, ხშირად კრიტიკულია ქიმიური პროცესისთვის მისი სარგებლობის დასადგენად.