კალიუმის იოდიდისა და იოდის ხსნარები წარმოადგენს ინდიკატორების, ქიმიკატების მაგალითებს, რომლებიც გამოიყენება სხვადასხვა ნივთიერებების არსებობის დასადგენად. ინდიკატორები ცვლიან ფერს, როდესაც ისინი რეაგირებენ მასალაზე - იოდისა და კალიუმის იოდიდის შემთხვევაში, ისინი რეაგირებენ სახამებლის არსებობისას. იმის გამო, რომ სახამებელი წარმოუდგენლად გავრცელებულია, იოდიდის ხსნარებით ჩატარებული ეს ექსპერიმენტები გთავაზობთ საინტერესო და მარტივ გზას სახლში ან საკლასო ოთახში ინდიკატორების გამოყენების შესახებ. ფრთხილად იყავით იოდიდის ხსნარების გამოყენებით და არ მიირთვით მასთან ერთად გამოკვლეული საკვები: ხსნარებმა შეიძლება შეიღებოს ტანსაცმელი და კანი, ხოლო იოდი შეიძლება იყოს შხამიანი.
TL; DR (ძალიან გრძელია; არ წავიკითხე)
კალიუმის იოდიდის ხსნარით შესაძლებელია შეამოწმოთ სახამებლის არსებობა სითხეებში, საკვებ პროდუქტებსა და ახლად გაფორმებულ მცენარეთა ფოთლებში - იქ, სადაც ბუნებრივად იწარმოება სახამებელი. გაითვალისწინეთ, რომ იოდიდის ხსნარები მხოლოდ ა თვისებრივი მაჩვენებელი სახამებლისთვის და არა რაოდენობრივი: მათ შეუძლიათ აღმოაჩინონ სახამებლის არსებობა, მაგრამ ვერ განსაზღვრავენ როგორ
ბევრი სახამებელი მოცემულ ნივთიერებაშია.ტესტირება სახამებლისთვის
მცენარეები ქმნიან სახამებელს, ინდივიდუალური გლუკოზის შაქრის მოლეკულების პოლიმერულ ჯაჭვებს, ფოტოსინთეზის დროს წარმოქმნილი დამატებითი ენერგიის შესანახად. სახამებელი გვხვდება ორი ფორმით, რომლებიც ორივე ხვევს სპირალურ ფორმებს: ერთი გრძელი პოლიმერული ჯაჭვი, რომელიც ცნობილია ამილოზის სახელით, ან მრავალი ინდივიდუალური ჯაჭვი, რომლებიც ერთვის განშტოების შაბლონებს, სახელწოდებით ამილოპექტინი. კალიუმის იოდიდისა და იოდის ხსნარები ქმნიან იოდიდის რთულ იონებს, რომლებიც წყალში ხსნადი, სახამებლის არსებობისას იცვლიან ფერს - იონები იჭედება სახამებლის პოლიმერული ჯაჭვების სპირალებში, რაც აიძულებს იოდიდის იონებს გახდეს წრფივი და შეცვალოს მათი ელექტრონი მოწყობა. ეს იწვევს ფერის შეცვლას: ამილოზის არსებობის შემთხვევაში, ის ლურჯ-შავი ხდება; ამილოპექტინით ხდება ღია მეწამურ-წითელი.
ტესტირება მყარ ნივთიერებებში
სანამ დაასრულებ ნებისმიერი ტესტი სახამებლისთვის, ჯერ გააკეთეთ იოდიდის ხსნარი. გახსენით 10 გრამი (0.35 უნცია) კალიუმის იოდიდი და 5 გრამი (0.18 უნცია) იოდი 100 მილილიტრში (3.4 სითხე უნცია) წყალში, შემდეგ აურიეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ხსნარი იმის დასადგენად, თუ რა საკვები ან ბუნებრივი ნივთიერებები შეიცავს სახამებელს - მოათავსეთ ნარევის რამდენიმე წვეთი ისეთ ნივთებზე, როგორიცაა ქათამი, კარტოფილი, ქვები, კიტრი, ხე, ვაშლი ან მსხალი და დააკვირდით, იცვლება თუ არა ხსნარი ფერი. თუ ეს მოხდა, ნივთი შეიცავს სახამებელს.
ტესტირება სითხეებში
იმის გამო, რომ იოდიდის რთული იონები ხსნარში იხსნება წყალში, გამოიყენეთ ისინი სითხეებში, ისევე როგორც მყარ ნივთებში სახამებლის არსებობის შესამოწმებლად. ამ ექსპერიმენტისთვის ოთხი ჭიქა შეავსეთ სითხეებით: ორი ჩვეულებრივი წყლით და ორი რძით. დაითხოვეთ ერთი კოვზი სიმინდის სახამებელი წყლის ერთ ჭიქაში და ერთ რძის ჭიქაში, შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე წვეთი იოდიდის ხსნარის თითოეული - სითხის მიუხედავად, ხსნარი რეაგირებს სიმინდის სახამებელზე, თუ ეს არის დღემდე
ტესტირება ფოტოსინთეზისთვის
შეგიძლიათ იოდიდის ხსნარი გამოიყენოთ სახამებლის შემცველი ფოთლების შესამოწმებლად და დაადგინოთ შეასრულა თუ არა ქარხანამ ბოლო დროს ფოტოსინთეზი. ამისათვის ერთი მწვანე ფოთლის მცენარე ჩადეთ მუქ კარადაში, მეორე კი ფანჯრის რაფაზე, სადაც მას მზის სხივის მიღება შეუძლია. დაველოდოთ რამდენიმე დღეს, შემდეგ აიღეთ ფოთოლი ორი მცენარედან: გახეხეთ ცხელ წყალში და ჩაყარეთ თითოეული ფოთოლი ეთილის სპირტში, სანამ ფოთლები არ უფერულდება. მას შემდეგ, რაც ფოთლები ამოიღეს სპირტიდან და მოათავსეთ კერძებზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინდიკატორის ხსნარი იმის დასადგენად, რომელი ფოთოლი მოვიდა ვინდოუსის ქარხნიდან, რადგან მხოლოდ ის გახდება მოლურჯო-შავი.