როგორ მოქმედებს მჟავები და ბაზები ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაზე?

მჟავები და ბაზები ნამდვილად ემსახურება მნიშვნელოვან ფუნქციებს სამეცნიერო ლაბორატორიის შიგნით და მის გარეთ. ყოველდღიურ ცხოვრებაში, მჟავები და ფუძეები თამაშობენ როლს ყველაფერში, საჭმლის საჭმლის მონელებამდე, თქვენს მიერ მიღებული მედიკამენტის ფუნქციონირებამდე და თქვენს მიერ გამოყენებული საწმენდი საშუალებებით დამთავრებული. მჟავებისა და ბაზების გარეშე, დღეს თქვენს სახლში არსებულ ბევრ პროდუქტს დიდი გამოყენება არ ექნება.

TL; DR (ძალიან გრძელია; არ წავიკითხე)

მჟავების (დაბალი pH) და ბაზების (მაღალი pH) პოვნა ადვილია ქიმიის ლაბორატორიის გარეთ. კბილის პასტა და ანტაციდები ძირითადი პროდუქტების კარგი მაგალითებია, ხოლო საკვები პროდუქტები, როგორიცაა ფორთოხლის წვენი ან ფორთოხალი, ძალიან მჟავეა.

PH მასშტაბი 1-დან 14-მდეა და აჩვენებს მჟავების და ბაზების სპექტრს ზემოდან ქვემოდან. PH მასშტაბის 1 – დან 6 – მდე გაზომვის ნებისმიერი ნივთიერება (დაბალი pH) არის მჟავა, ხოლო pH– ის მასშტაბის 8–14 ზომით ნებისმიერი ნივთიერება წარმოადგენს ფუძეს. ნივთიერება, რომლის pH 7 არის ნეიტრალური. ნეიტრალური ნივთიერების კარგი მაგალითია სუფთა წყალი.

ტერმინი pH ნიშნავს "წყალბადის იონების კონცენტრაციის პოტენციალს" და აღნიშნავს წყალბადის იონების რაოდენობას ხსნარში. რაც უფრო მეტია წყალბადის იონების რაოდენობა, მით უფრო დაბალია pH. რაც უფრო ნაკლებია წყალბადის იონების რაოდენობა, მით უფრო მაღალია pH.

თუ გაღვიძებისას ყოველ დილით იწმენდთ კბილებს, უკვე გამოგიცდიათ თქვენი დღის პირველი ბაზა. კბილის პასტა, რომელიც შეიცავს ნატრიუმის ფტორს, მიეკუთვნება სუსტი ფუძეების ჯგუფს. კბილის პასტის მაღალი pH ეხმარება გაანადგუროს ნებისმიერი ბაქტერია, რომელიც პირის ღრუსში ცხოვრობს გაწმენდის დროს. ამ ბაქტერიებს ურჩევნიათ ნეიტრალურიდან ოდნავ მჟავე გარემო, ზუსტად თქვენი გაუსუფთავებელი პირის პირობები.

ყოველდღიურ საკვებს, რომელსაც მიირთმევთ, აქვს მჟავების ან ბაზების დამახასიათებელი თვისებები. ვთქვათ, კბილების გახეხვის შემდეგ საუზმეზე დალიეთ ლამაზი მაღალი ჭიქა ფორთოხლის წვენი. თავად ფორთოხლის წვენი და ფორთოხალი საკმაოდ მჟავეა pH მასშტაბით. ლიმონმჟავას მაღალი შემცველობა ფორთოხალს აძლევს დაბალ pH- ს. მეორეს მხრივ, თუ ლანჩზე მიირთმევთ სტეიკს და კარტოფილს, ამ საკვებს ძირითადად ძირითადი თვისებები აქვს.

ოჰ ოჰ! ყველა ის საკვები დაბრუნდა შენსკენ. თქვენს კუჭში, თქვენი სხეული აწარმოებს კუჭის მჟავას, ძალიან მჟავე (pH 1-2) მასალას, რომელიც ხელს უწყობს სტეიკისა და კარტოფილის დაშლას, რომელიც ლანჩზე მიირთვით. მჟავა ააქტიურებს ფერმენტებს, რომლებიც ანადგურებენ საკვებში ცილებს. ეს ძალიან მჟავე გარემო ასევე ეხმარება გააკონტროლოს პოტენციურად მავნე მიკროორგანიზმები თქვენს ნაწლავებში, სადაც მათ სერიოზული დაავადება შეუძლიათ.

როდესაც თქვენს კუჭში ძალიან ბევრი წარმოიქმნება კუჭის მჟავა, შეიძლება განიცადოთ საერთო მდგომარეობა, რომელსაც ეწოდება მჟავა რეფლუქსი ან გულძმარვა. ეს ხდება მაშინ, როდესაც ჭარბი წარმოება იწვევს მჟავას საყლაპავის გაჟღენთვას. ანტაციდები, რომლებიც მაღალი pH– ით არიან და, შესაბამისად, ფუნდამენტურია, ანეიტრალებენ ამ მჟავას, რათა დამწვრობა მიიღოთ.

თქვენს სამზარეულოში ან სამრეცხაოში ნაპოვნი რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული საწმენდი საშუალება აქვს ძირითადი ან მჟავე თვისებები, რაც აძლიერებს მათ დასუფთავების უნარს. მაგალითად, როდესაც სადრენაჟეები იბლოკება, ზოგიერთი ქიმიკატების ძირითადი თვისებები საშუალებას აძლევს პროდუქტს "ჭამოს" დაბინძურება და გადინების გაწმენდა.

დაათვალიერებთ თქვენს სამზარეულოს, აბაზანას ან სამრეცხაოს, თქვენს გარშემო ნახავთ მჟავებისა და ბაზების შესანიშნავ მაგალითებს. PH მასშტაბი მნიშვნელოვანი ცნებაა როგორც ქიმიის ლაბორატორიის შიგნით, ისე მის გარეთ.