როდესაც ძმარივით მჟავა წყლით იხსნება, თავისუფლად მცურავი წყალბადის იონების კონცენტრაცია მცირდება. ეს იწვევს უფრო მაღალ pH მნიშვნელობას. PH სკალაზე, რომელიც 0 – დან 14 – მდეა, ძმრის pH დონეა 2 – დან 3 – მდე. სუფთა ან გამოხდილ წყალს აქვს pH დონის 7, რაც ნიშნავს რომ ის ნეიტრალურია. ნივთიერება, რომლის pH დონის 7-ზე ნაკლებია, არის მჟავე, ხოლო ნივთიერება, რომლის pH დონის 7-ზე მეტია, არის ტუტე.
TL; DR (ძალიან გრძელია; არ წავიკითხე)
ძმრის წყალთან გაზავება ზრდის მის pH მნიშვნელობას, რადგან ძმარი არის მჟავა და წყალს აქვს უფრო მაღალი pH დონე. ამასთან, ძმარში წყლის დამატება ვერასდროს გახდება ძმარი ტუტეში, რადგან წყალს აქვს ნეიტრალური pH.
წყლის დამატება ძმარში
ძმარი არის ძმარმჟავას განზავებული ფორმა, ძმარმჟავას წარმოადგენს ძმრის შემცველობის 4 პროცენტიდან 6 პროცენტამდე, რაც დამოკიდებულია ძმრის მარკსა და ტიპზე. როდესაც ძმარს წყალი ემატება, ძმრის მჟავიანობა იკლებს, რის შედეგადაც pH მასშტაბი უფრო მაღალია. რაც უფრო მეტ წყალს დაემატება, მით უფრო გაიზრდება pH დონეს. ამასთან, ძმრით წყალთან განზავება მას ვერასოდეს გახდის ტუტე, რადგან წყალი თავისთავად არ არის ტუტე; ნარევის pH არ შეიძლება იყოს უფრო მაღალი ვიდრე ორი კომპონენტის უფრო მაღალი pH მნიშვნელობა.
იყენებს ძმარს და წყალს
იმის მაგალითი, თუ როდის შეურევთ ძმარს და წყალს, არის სახლის გამწმენდი მრავალფუნქციური სპრეის დამზადება. ამ შემთხვევაში, თუ ძალიან ბევრ ძმარს დაამატებთ, შეიძლება მისი განზავება მოისურვოთ, სანამ ძმარი / წყალი თანაფარდობას არ მიიღებთ. ზოგიერთ დავალებას, მაგალითად ჯიუტი ობის და ჭუჭყის გაწმენდას, შეიძლება მეტი ძმარი დასჭირდეს, ვიდრე სხვა დავალებებს, მაგალითად, სამზარეულოს სამუშაო მაგიდის გაწმენდას. ძმრისა და წყლის ნარევის კიდევ ერთი გამოყენებაა ბოსტნეულის მწნილი, სადაც საყოველთაოდ მიღებული წესია ძმარი მინიმუმ 5 პროცენტიანი მჟავიანობა (როგორც გამოხდილი თეთრი ძმრის დროს) და ძმარი / წყლის ნარევი უნდა იყოს მინიმუმ 50 პროცენტი ძმარი
ნეიტრალიზება ძმარი
თუ გსურთ ძმრის განეიტრალება კვებაში, შეეცადეთ დაამატოთ ძალიან მცირე რაოდენობით სოდა, კარგად აურიოთ საკვები გასინჯვამდე და საჭიროების შემთხვევაში დაამატოთ მეტი. იმის გამო, რომ სოდა არის ტუტე, pH– ით დაახლოებით 8, ეს ხელს უწყობს ძმრის გემოვნების შესუსტებას და ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა მჟავე საკვების, მაგალითად, მოხარშული პომიდვრის გასანეიტრალებლად. საცხობი სოდა შეიძლება გამოვიყენოთ ძმრის ძლიერი სუნის მოსაშორებლად (მაგალითად, თუ სახლის ამწმენდი სპრეი ძალიან გაგიჭირდათ). უბრალოდ დატოვეთ სოდაში გახსნილი სოდა ღია კოლოფით ოთახში და მიეცით საშუალება, მოახდინოს თავისი განეიტრალებადი მაგია.