ჰიალურონის მჟავა არის მუკოპოლისაქარიდი, რომელიც წარმოადგენს ადამიანის შემაერთებელი ქსოვილის მნიშვნელოვან კომპონენტს, რომელიც მოქმედებს როგორც სავალდებულო და დამცავი საშუალება. ის ასევე გვხვდება სინოვიალურ სითხეში, რომელიც ზეთავს და ბალიშებს სახსრებზე და თვალის წყალში.
ჰიალურონის მჟავა ბუნებრივად წარმოიქმნება ადამიანის ორგანიზმში. მას სინთეზირებს ფერმენტი, რომელსაც ეწოდება ჰიალურონის მჟავა სინტაზა. ეს ფერმენტი ხელს უწყობს ორი შაქრის, D- გლუკურონის მჟავისა და N- აცეტილ გლუკოზამინის შეერთებას, რომლებიც შემდეგ ჰიალურონის მჟავად გარდაიქმნება.
ჰიალურონის მჟავა ასევე იყიდება როგორც საკვები დანამატი. ჰილაურონის მჟავას წყარო ბუნებრივად ითვლება, თუ იგი მოპოვებულია ცხოველური წყაროდან, მოლეკულის შემდგომი სინთეზის გარეშე. ბუნებრივი ჰიალურონის მჟავა მიიღება მამლის სავარცხლებისგან ან ძროხების თვალების წყლის იუმორისგან.
ჰიალურონის მჟავას ხელოვნური წყაროები სინთეზირებულია ლაბორატორიაში სხვა ქიმიკატების გამოყენებით, როგორც ნედლეული. ამ პროცესს ბიოსინთეზს უწოდებენ. ბაქტერიების სტრეპტოკოკის შტამი გამოიყენება ჰიალურონის მჟავის სინთეზისთვის.
