ქიმიური ნაერთი შედგება მრავალი იდენტური მოლეკულისგან, რომლებიც წარმოიქმნება ატომებისგან ერთზე მეტი ელემენტისგან, თან ერთვის ქიმიური ბმები. ამასთან, ყველა ნაერთი ერთნაირად არ არის შექმნილი. იონურ ნაერთებსა და კოვალენტურ ნაერთებს სხვადასხვა რამ ემართებათ, როდესაც ისინი წყალში იხსნება.
TL; DR (ძალიან გრძელია; არ წავიკითხე)
როდესაც იონური ნაერთები იხსნება წყალში, ისინი გადიან პროცესს, რომელსაც ეწოდება დისოციაცია, იყოფა მათ შემადგენელ იონებად. ამასთან, როდესაც კოვალენტური ნაერთები მოათავსეთ წყალში, ისინი, როგორც წესი, არ იშლებიან, არამედ ქმნიან ფენას წყლის თავზე.
იონიური vs. კოვალენტური ნაერთები
იონური ნაერთები არის მოლეკულები, რომლებიც შედგება საწინააღმდეგოდ დამუხტული იონებისაგან, რომლებიც არიან იონები, როგორც უარყოფითი, ასევე დადებითი მუხტით. კოვალენტური ნაერთები არის არამეტალები, რომლებიც ერთმანეთთან არის შეკრული, შედგება ორი ელექტრონისაგან, რომლებიც ორ ატომს შორისაა გაყოფილი. იონურ ნაერთებს აქვთ მაღალი დნობის და დუღილის წერტილი, მაგრამ კოვალენტურ ნაერთებს აქვთ შედარებით დაბალი დნობის და დუღილის წერტილი. ეს იმიტომ ხდება, რომ იონურ ნაერთებს ძალიან დიდი ენერგია სჭირდებათ იონური ბმების გასახსნელად და დადებითი და უარყოფითი მუხტების გამოყოფისთვის. იმის გამო, რომ კოვალენტური ნაერთები მზადდება მკაფიო მოლეკულებისგან, რომლებიც არ ერევა ერთმანეთს, ისინი უფრო ადვილად გამოყოფენ ერთმანეთს. ნატრიუმის ბრომიდი, კალციუმის ქლორიდი და მაგნიუმის ოქსიდი არის იონური ნაერთების მაგალითები, ხოლო ეთანოლი, ოზონი, წყალბადის და ნახშირორჟანგი კოვალენტური ნაერთების მაგალითებია.
იონური ნაერთები წყალში
როდესაც იონური ნაერთები იხსნება წყალში, ისინი იშლება იონებად, რომლებიც ქმნიან მათ პროცესს, რომელსაც დისოციაცია ეწოდება. წყალში მოთავსებისას იონებს იზიდავს წყლის მოლეკულები, რომელთაგან თითოეული ატარებს პოლარულ მუხტს. თუ იონებსა და წყლის მოლეკულებს შორის ძალა იმდენად ძლიერია, რომ იონებს შორის ბმულები გაწყვიტოს, ნაერთი იხსნება. იონების დისოცირება და დისპერსია ხდება ხსნარში, რომელთაგან თითოეული წყლის მოლეკულებით ირეცხება, თავიდან აცილების თავიდან ასაცილებლად. იონური ხსნარი იქცევა ელექტროლიტად, რაც ნიშნავს რომ მას ელექტროენერგიის გატარება შეუძლია.
კოვალენტური ნაერთები წყალში
კოვალენტური ნაერთების წყალში გახსნისას ისინი იშლება მოლეკულებად, მაგრამ არა ცალკეულ ატომებად. წყალი პოლარული გამხსნელია, მაგრამ კოვალენტური ნაერთები, როგორც წესი, არაპოლარულია. ეს ნიშნავს, რომ კოვალენტური ნაერთები, როგორც წესი, არ იხსნება წყალში, წყლის ზედაპირზე ხდება ცალკე ფენა. შაქარი ერთ – ერთია იმ რამდენიმე კოვალენტური ნაერთებიდან, რომელიც წყალში იხსნება, რადგან იგი წარმოადგენს პოლარულ კოვალენტურ ნაერთს (ანუ მათ მოლეკულას აქვს უარყოფითი მხარე და დადებითი მხარე), მაგრამ ის მაინც არ გამოყოფს იონებად ისე, როგორც იონური ნაერთები წყალი ზეთი არის არაპოლარული კოვალენტური ნაერთი, რის გამოც იგი არ იხსნება წყალში.