粘度は、流体の流れに対する抵抗の尺度です。 分子のサイズなど、いくつかの要因が粘度に影響します。 パンケーキの上にシロップを注いだり、お茶に蜂蜜を加えたりするたびに、分子のサイズと粘度の関係を目の当たりにします。
TL; DR（長すぎる; 読んでいない）
小さい分子の液体は、小さい分子が互いにすべりやすいため、大きい分子の液体よりも粘度が低くなります。
粘度スケール
科学者は仮想スケールを使用して、すべての材料を固体から液体に分類します。 固体材料は弾性と呼ばれ、液体は粘性と呼ばれます。 日常生活のほとんどの材料は粘弾性材料です。つまり、完全に弾性でも完全に粘性でもありません。 材料は、甘いゼリーなどのある程度の弾性を有する粘弾性固体のような粘弾性固体であり得る。 または、ヨーグルト飲料やシャワーなど、ある程度の弾力性がある粘弾性流体のような粘弾性液体 ゲル。
移動流体の内部摩擦
粘度は、移動する流体の内部摩擦を表します。 粘度の高い流体は、分子の構造が多くの内部摩擦を生み出すため、運動をはじきます。 一方、低粘度の流体は、分子の構造によって摩擦がほとんど発生しないため、流れやすくなります。 たとえば、蜂蜜と水を1杯持っているとします。 両方のカップを逆さまにすると、蜂蜜よりもはるかに速く水が排出されます。 これは、水の分子構造が動いているときの摩擦が非常に少ないのに対し、蜂蜜の分子構造は内部摩擦が大きいためです。
小分子対。 大きな分子
大きな分子からの内部摩擦はしばしば混雑を引き起こします。 小さな分子は、大きな分子よりも簡単にすべります。 蜂蜜/水の例では、蜂蜜のより大きな分子が「スタック」する可能性があり、これにより物質がカップから自由に移動するのを防ぎます。 より大きな分子はまた、ロンドン力のように、より大きな力でそれらを互いに接続するより強い分子間力を持っています。 これにより分子の流れが阻害され、粘度が高くなります。
その他の関連要因
分子のサイズだけでなく、物質の粘度は外力の影響を受けます。外力は、押す、引く、拭く、重力など、あらゆる種類のアクションになります。 外力の強さと持続時間により、粘度がさらに増減する可能性があります。 温度が下がると、分子の動きが遅くなるため、粘度が上がります。