温度は、溶液中のガス(気泡など)に影響を与えるいくつかの要因の1つです。 他の要因は、大気圧、溶液(石鹸など)の化学組成、水の柔らかさまたは硬度、および表面張力です。 冷たいセラーでボトルに入れて発酵させるシャンパンなどの炭酸飲料の場合、温度が急激に上昇すると、コルクが弾けると爆発力が発生します。
溶液中のガス
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温度が上昇すると、溶液中のガスの溶解度が低下します。 溶存二酸化炭素の場合、摂氏30度から60度に加熱された溶液は、半分の量のガスを保持できることを意味します。 この現象の説明は、より高い温度がより多くの運動エネルギーにつながり、したがってより多くの蒸気圧と分子間結合の破壊につながるということです。 ヘンリーの法則によれば、液体への気体の溶解度は、溶液の表面上の気体の圧力に正比例します。 したがって、大気圧が低いほど、溶液中のガスは少なくなります。
シャボン玉
シャボン玉は暖かい水に飛び出す傾向があります。 その理由は、温度が上昇し、石鹸の量が減少すると、表面張力が低下するためです。 気泡はまた、高温で蒸発する可能性があります。 水が蒸気に変わると、泡はより簡単に壊れます。 ベルヌーイの原理によれば、圧力は泡の寿命に影響を与えます。 湿度の高い日は、大気が少ない寒くて晴れた日に形成される日よりも早くポップします 圧力。 あるバブルの専門家は、蒸発時間を遅くするために使用する前に溶液を凍結することを提案しています。
バブルソリューションの味
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炭酸飲料(ソーダポップ、ビール、シャンパンなど)は、圧力をかけて瓶詰めされます。 ElmhurstCollegeのVirtualChembookのように、溶液に溶解する二酸化炭素の量を増やします 説明します。 ボトルを開けるだけで溶液の上の圧力が下がり、それが泡立ち、二酸化炭素の発泡が漏れ始めます。 外気温が高いほど、溶存二酸化炭素の損失が早くなります。 炭酸飲料をそのままにしておくと、炭酸の泡がなくなるだけでなく、味も失われます。 沸騰した水にも同じことが起こります。水も、溶液中のガス、この場合は酸素とともに味を失います。
アプリケーション
水、溶存空気またはガスから浮遊物質、グリース、油およびその他の廃棄物を除去するために、浮選が広く使用されています。 微細な気泡が懸濁液中の粒子と結合し、それらを表面に運び、そこで除去することができます。 スキューバダイビングでは、温度や圧力の変化に基づいてダイバーの体内での窒素気泡の形成を制御することが、窒素気泡の致命的な膨張を防ぐために不可欠です。 このように、水面に上昇しながら安全に減圧するためのアルゴリズムとして、縮小勾配気泡モデルが開発されました。