生卵と酢の実験

生卵と酢を使った科学実験は、子供や学生が化学反応や浸透について学ぶための楽しくて興味深い方法です。 酢は、裸卵実験としても知られている生卵との化学反応を作り出すために使用されます。 裸卵の実験を終えた後、学生は浸透、つまり水が半透膜に出入りするプロセスについて学ぶことができます。 これらの実験では、簡単な家庭用品を使用して、手頃な価格の科学プロジェクトを作成します。

裸卵の実験を完了するには、生卵、背の高い透明なガラス、酢のボトルが必要です。 卵をグラスに注意深く入れ、卵が覆われるまで酢を注ぎます。 最初の数分以内に、卵の表面に泡が形成され、ガラスの上部に上昇するのがわかります。 卵を酢に入れて冷蔵庫に24時間入れます。 24時間後、古い酢を注意深く捨て、新鮮な酢を注ぎ、冷蔵庫に戻し、1週間放置します。

1週間後、卵を取り出してすすいでください。 卵の殻が完全に溶けて、柔らかくゴムのような半透明の生卵が残っていることに気付くでしょう。 また、酢の一部が卵の膜に浸透し、卵のサイズが大きくなっていることに気付くでしょう。

裸卵の実験は、卵の外殻の炭酸カルシウムと酢の酢酸の間の化学反応を示しています。 生卵の殻は、炭酸マグネシウム、リン酸カルシウム、有機物に加えて、主に炭酸カルシウムで構成されています。 酢に含まれる酢酸は、文字通り卵の殻を溶かします。 この化学反応が起こると、二酸化炭素がガラスに見える泡の形で放出されます。 二酸化炭素は、卵子のすべての炭素がなくなるまで継続的に放出されます。

酢で最初の24時間後に卵に触れると、すべての炭素が放出されているため、卵が柔らかいことに気付くでしょう。 裸卵の実験にひねりを加えるには、酢から生卵を取り除き、1日テーブルに置いておきます。 かつて酢から柔らかかった卵が、今では再び固くなっていることに気付くでしょう。 卵は空気中の二酸化炭素から炭素を取り込むと、固体構造を取り戻します。

酢が卵から殻を溶かすと、浸透のプロセスを実験して観察する準備が整います。 殻のない卵を数滴の食用着色料を入れたコップ一杯の水に入れます。 浸透を介して半透膜を通って卵に色のついた水が通過するのがわかります。 十分な時間水中に置いておくと、卵は膨張し、最終的には破裂します。 裸の卵をコーンシロップのグラスに入れると、逆の反応を観察することもできます。 コーンシロップは卵よりも水分が少ないため、卵が水分を放出し、サイズが縮小するのがわかります。