酸性という用語が食品に関連して使用される場合、それは酸っぱいまたは苦いものと考えられます。 化学では、酸性とは酸を含む、または酸の特性を有することを指します。 酸は腐食性で水素イオンを放出し、溶液中で7未満のpHを形成します。 それでも、あなたの体を酸性にする食品はあなたが思っているものではないかもしれません。 食品があなたの体を酸性にするかどうかの決定は、それが体内で処理されたときに何が起こるかに基づいています。 食べ物があなたの体を酸性にする程度は食べ物によって異なります。
乳製品
ミルクは、それ自体で、サワークリーム、ヨーグルト、アイスクリーム、さまざまなチーズ（カッテージチーズやパルメザンチーズを含む）など、さまざまな形で酸性と見なされます。 ミルクに加えて、卵も酸性と見なされます。
魚
酸生産のカテゴリーに当てはまる魚はたくさんあります。 これらには、マス、ハドック、タラ、ニシンが含まれます。
肉
肉はアミノ酸でできています。 体内で処理されると、それらは酸性と見なされます。 肉は牛肉、鶏肉から豚肉まであり、加工肉なども含まれます。 これらの例としては、さまざまな未処理の形の牛肉、さまざまな未処理の形の鶏肉、七面鳥、豚肉があります。 加工肉にはサラミやランチミートが含まれます。
ナッツ、穀物、豆類
エンドウ豆、レンズ豆、ピーナッツはすべて酸味を引き起こすマメ科植物であり、クルミは酸味を引き起こすナッツです。 酸味の原因となる穀物には、小麦、ライ麦、米、加工トウモロコシなどがあります。
お菓子
加工糖（黒糖を含む）と糖蜜は、体を酸性にする甘味料です。 体を酸性にするお菓子には、ジャム、ケーキ、ミルクチョコレートなどがあります。 人工甘味料も体を酸性にします。