小麦は一年生の穀物草（Triticum属）で、高さは2〜3フィートに達し、収穫されて製粉されます。 「琥珀色の穀物の波」というフレーズからも明らかなように、米国の42州で栽培されており、国の食糧供給にとって非常に重要です。 「アメリカ・ザ・ビューティフル」の曲で。 さまざまな種類の小麦の中で、最も人気のあるものはパン、パスタ、ケーキに使用されています 小麦粉。
カーネル
穀粒は小麦植物の種子であり、頭（または未熟な植物と言えばスパイク）に収容されています。 穀粒、またはウィートベリーは、胚乳（可溶性繊維）、ふすま（不溶性繊維）、胚芽（種子の発芽部分）の3つの部分で構成されています。 穀粒の大部分は、白い小麦粉の主な供給源である胚乳です。
あごひげ
小麦の穀粒を保護する剛毛の素材は、あごひげと呼ばれます。 すべての小麦草がこれを持っているわけではありません。 そうでないものは、awnlessと呼ばれます。 小麦のあごひげを生やさないことの利点は2つあります。 悪天候は、無翅の品種はほこりが少ないので、作物の成長に害を及ぼすことは証明されていません。 羊毛のない小麦は、家畜が放牧するのも簡単です。 今日、燕麦と畝のない小麦の両方が頻繁に乾燥され、切り花のアレンジメントに使用されています。
幹
ほとんどの植物のように、小麦草は植物の頭を支える茎を持っています。 これらの茎は中空で、穀粒が収穫されるとわらになります。 一部の農家は、わらの生産のためだけに小麦を栽培しています。 わらは、マルチ（イチゴによく使われる）、動物の寝具や飼料、装飾（ハロウィーンのわら俵など）として使用されます。
葉
ウィートグラスの葉は長くて薄いです。 それらは植物の頭を保護し、光合成のために光を集めます。 メインプロテクターはフラッグリーフと呼ばれます。 それは茎の一番上で最も若い葉です。 旗葉は、少なくとも3つの節（関節の茎）が土壌の上に目立つときに現れ、植物の成熟の証拠を提供します。
ルーツ
根の主な目的は、小麦植物が強く健康に成長するように、土壌から栄養を集めることです。 深くて速い根の成長が理想的です。 一次根系は、種子が発芽し、小麦の苗に栄養分を供給するときに始まります。 植物が成熟するにつれて、二次永久根系が一次根系に取って代わり、安定性を提供します。
