北米の森は、木の横に生えているおいしい菌類でいっぱいです。 茹でたり炒めたりすることができ、西洋料理やアジア料理によく合います。 ただし、食用キノコによく似ているが、有毒であるそっくりさんが存在します。 真菌の収集家にとって、どの種類の真菌が安全に食べられ、どれを避けるべきかを知ることは重要です。
春、夏、秋、そして暖かい冬の間でも、ヒラタケは木の側面に大きな塊で成長します。 きのこは幅が約2〜8インチで、白、黄褐色、またはオフホワイト色です。 広い帽子の下に白い鰓があり、短い茎から木の樹皮まで伸びています。 このキノコにはいくつかのそっくりさんがいますが、それらは有毒ではなく、不快なだけです。 真菌のサンプル画像については、以下のリファレンスを確認してください。
硫黄棚菌は、明るいオレンジ色の上部とキャップの下の硫黄黄色の細孔によって簡単に見つけることができます。 明るいオレンジの代わりに桃やサーモン色の色もあります。 この菌は、チキンマッシュルームとチキンオブザウッズとしても知られています。 キャップのサイズは2〜12インチ幅です。 以下のリファレンスには、この真菌のリファレンス写真が含まれています。 菌は夏から成長し、生きている木や枯れ木に落ちます。 この真菌に似たものはありません。 ただし、このきのこは唇の腫れという形で軽度のアレルギー反応を引き起こす可能性があるので注意してください。 このきのこは、鶏肉の食感と味わいがあります。
これは有名な食用キクラゲで、雲耳キクラゲやユダキクラゲの耳の名前でも呼ばれています。 キクラゲは淡いオフホワイト色または黒とゼリーのような質感です。 それは木の側面に生えています。 そして、調理のために脱水および再水和することができます。 この真菌は、多くの場合、中国料理やその他のアジア料理の材料です。 写真はキクラゲのリファレンスに掲載されています。
