パンのカビの分類法、または科学的分類は、カビの種の行動と遺伝学を定義します。 10万種ものカビが生息しています。 これらの真菌は、浴室の壁から食べ物まであらゆるものに現れます。 カビの目に見える成分は真菌胞子のコロニーを構成し、それは植物の種子と同じ目的を真菌で果たします。 パンにはさまざまな種類のカビが現れます。 これらの種は、いくつかの属と複数の門に属しています。
パンカビ
クモノスカビ（Rhizopus stolonifer）は、さまざまな宿主で発生します。 カビは成長するために砂糖とでんぷんを必要とします。 パンによく見られるこの多様で順応性のあるカビの種は、多くの果物の種、鳥の巣、腐敗したゴミ、さらには砂にも現れます。 他の多くの一般的なパンのカビは、ペニシリウム属またはエペニシリウム属に属しています。 この属の種は、パン、土壌、腐敗した植生、建築材料など、あらゆる種類の宿主で最も一般的なカビの1つです。 パンに現れる他のカビ属には、アスペルギルス/ネオサルトリヤ、ムコールまたはリゾムコールが含まれます。
パンカビ門
パンのカビはさまざまな門に属しています。 パンに発生するクモノスカビやその他の種のリゾプスは、接合菌門に属し、リゾムコール属のパンカビも同様です。 Aspergillus / NeosartoryaおよびPenicilliumのカビは、子嚢菌、または子嚢菌、門に属します。 粘菌として知られるムコール属のカビは、変形菌門に属しています。 Integrated Taxonomic Information System（ITIS）などの一部の情報源は、この門を真菌として分類しています。 植物、動物、菌類、原核生物に分類されていないすべての生物が含まれる原生生物界の一部であると考える人もいます。
パンカビ分類の詳細
変形菌を除いて、パンカビのすべての門は菌類王国に属しています。 菌類王国は信じられないほどの多様性を示しています。 王国の生物は、きのこからカビ、白癬の種まで、あらゆる範囲をカバーしています。 白癬の真菌種は実際の白癬を生成しませんが、人間によって白癬として識別される症状を引き起こします。
ITISは、子嚢菌門に属する27の家族と10の生物の順序を識別します。 これらの種は、アミガサタケ、カビ、地衣類などのコケのような物質を形成します。 パンのカビは属のレベルで定義されます。 これは、門、家族、目、階級のカテゴリーを通じて、彼らが遺伝的関係を持っていることを意味します パン以外の何物も定義しない単一のカテゴリーに属するのではなく、さまざまな真菌の形態の生命 カビ。
門によるパンカビの分類
科学者は、有性生殖のモードによって菌類王国の門を定義します。 科学者がパンのカビなどの真菌の種の生殖過程についてほとんどまたはまったく知らない場合、その種は不完全菌門に分類されます。 科学界がこれらの種の繁殖についてさらに学ぶと、その繁殖習慣に基づいて、その種を真菌界の別の門に割り当てます。 すべての真菌は、減数分裂による胞子の分裂を含む同じ基本的な生殖パターンに従います。 ただし、このプロセスの詳細は詳細が異なります。 パンのカビの繁殖の性質の違いは、科学者がそれらを門で分類するのに役立ちます。