野生で育つ非常に多くの異なる種があるので、食用キノコを探すことは挑戦的な経験である場合があります。 さらに、同じ種のキノコは地域によって外観が異なる場合があります。 したがって、有毒な品種はしばしば食用キノコに似ているため、特定の食用種を特定することを学ぶことは重要なスキルです。 通常、安全に食べられると考えられているボレテキノコは、ヨーロッパや北アメリカで広く見られます。 この種のキノコは落葉樹と針葉樹の樹木が茂った地域で育ち、北米だけでも200種以上のボレテが生息しています。
通常は茶色（おそらく赤がかった色）のボレテキャップを探します。 ミズーリ州保全局によると、これらの菌類は、かさばる茎の上にある大きなハンバーガーのように見えることがよくあります。 茎からキャップを簡単に引き抜いて、下側を見ることができます。
きのこのキャップを裏返し、菌類の肉質の部分を調べます。 「えら」ではなくスポンジのような層が見られる場合は、食用キノコの種である可能性があります。 この種の肉は、より管状のような外観をしています。 スポンジ状の多孔質の肉は、多くの場合、白、黄色、オリーブグリーン、または茶色です。 コーネル大学によると、新鮮なボレテキノコは通常ふっくらと肉質で、キャップの下側部分に厚いスポンジ状のチューブがあります。
きのこのサイズと重さにも注意してください。 ボレテ菌は高さ10インチまで成長し、キャップは幅1〜10インチの範囲になります。 いくつかの大きなきのこは約6ポンドの重さがあります。 各。
夏と秋の月にこれらのキノコを探してください。 彼らはしばしば木の下、特に松の下、そして地面に成長します。