ブリスリング（ブリストリングとも呼ばれます）イワシは、北大西洋に生息する小さな魚です。 International Fish Cannersによると、世界中のグルメは、入手可能な最も美味しくて最高品質のイワシをブリスリングと見なしています。 それらを食べる人々に多種多様な健康上の利点を提供する、イワシはすべて自然で低カロリーの食料源です。 それらは小さいですが、その豊富さは私たちと海の住人にとって価値があります。
原点
イワシは、ニシン科の小さな油性の魚に適用される一般的な用語です。 この名前は、商業消費のためにこれらの魚を最初に梱包した地域の1つである地中海の島であるサルデーニャに由来しています。 他のイワシとは異なり、ブリスリングはスプラットと呼ばれる特定の魚種です。 彼らは氷のような北部の海にしか住んでいません。
特徴
ブリスリングはマイルドな香りがあり、目立った鱗はありません。 長さが3インチから4.5インチの、成長したブリスリングは、他のイワシの半分以下のサイズです。 管理栄養士でサーディンダイエットの作成者であるケリーグラスマン氏によると、成魚が小さいほど繊細で柔らかくなります。 ブリスリングは、漁業が厳しく規制されているノルウェーのフィヨルドなどのきれいな水に住んでいます。 魚はその純度と水銀を含むリスクの低減で知られています。
健康上の利点
すべてのイワシにはオメガ3脂肪酸が含まれています。これはあなたの体が必要とする物質ですが、あなたが食べる食物を通り抜けることしかできません。 ブリスリングイワシはこの物質の最高濃度を持っています。 北大西洋の摂食の機会と氷のような生息地は、85グラムのサービングごとに2.8グラムのオメガ-3を提供する魚を生産します。 この1食分量には11グラムのタンパク質も含まれており、カルシウムの優れた供給源です。 牛乳の3倍のカルシウムを含むイワシには、カルシウムの吸収に必要なリンとビタミンDも含まれています。 さらに、これらの魚には鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛、銅、およびすべてのビタミンBが含まれています。
製造
ナポレオン社などの食品会社は、捕獲されてから少なくとも3日間は海でブリスリングを続けます。 この製造方法は、魚のシステム内の未消化の食物を排除し、食感を改善します。 次に、魚を塩水ですすぎ、スケールを落とし、サイズで分類します。 ブリスリングの皮は薄く、機械がそれらを引き裂いたり壊したりするため、ブリスリングは伝統的にアルミニウム缶に手で詰められます。
製品オプション
ブリスリングイワシは伝統的にオリーブオイルで詰められています。 消費者の要望により、湧き水、にんにく、マスタード、大豆、油、トマトソースもあります。 それらは、燻製されていない、軽く燻製されている、またはオークの燻製である可能性があります。 缶から直接クラッカー、トースト、またはサラダに混ぜて出してください。