蒸散は、水が大気から地球に移動し、大気に戻るサイクルの基本である生物学的プロセスです。 植物を通る水の移動の全プロセスは蒸散の定義に含まれていますが、この用語は 最も具体的には、葉の組織が液体の水を水として大気中に放出する最終ステップを指します 蒸気。 植物は水の動きを調節する能力が限られていますが、それでも環境要因は蒸散に大きな影響を及ぼします。
成長中の植物は、根から土壌水分を吸収し、茎から上方に運び、気孔と呼ばれる微細な葉の毛穴から水蒸気として周囲の空気に放出します。 蒸散は、この動く水に溶けているミネラルや砂糖が植物のすべての部分に到達することを可能にするため、植物の生命にとって不可欠です。 葉は、植物が日光から食物を作るプロセスである光合成のみを実行できます。 気孔は開いているため、光合成に必要な二酸化炭素が入ります。 葉。 光合成に利用できる光がない場合、気孔は通常、水分を節約するために閉じられます。 これは、自然の成長条件下では、蒸散は主に日中に発生することを意味します。
蒸散は植物の成長に不可欠ですが、過度の蒸散は有害な場合があります。 たとえば、干ばつの時期に、葉が根が吸収できるよりも多くの水分を放出すると、蒸散によって植物が損傷する可能性があります。 干ばつやその他のストレスの多い環境条件により、植物は気孔を閉じるホルモンを放出します。 これにより、水分の損失率が低下し、植物が脱水状態から保護されます。 しかし、蒸散は生命にとって不可欠であるため、これは一時的な解決策にすぎません。植物は実行できません。 気孔が閉じているときの光合成、および蒸散の減少は、輸送の減少につながります 栄養素。
基本的な環境要因は、プラントを取り巻く空気の相対湿度です。 相対湿度は、空気中の水蒸気の量を、空気が現在の温度で保持できる水蒸気の最大量のパーセンテージとして測定します。 葉の相対湿度の差（通常の成長条件下ではほぼ100％）。 空気の相対湿度によって、水蒸気を葉から 空気。 したがって、蒸散は湿度の高い天候では遅く、乾燥した天候では速くなります。
周囲温度は、直接的にも間接的にも植物の蒸散速度に影響を与えます。 間接的な作用には、湿度に対する温度の影響が含まれます。暖かい空気は、冷たい空気よりも多くの水分を保持できます。 空気中に一定量の水分が含まれていると、同じ空気の温度が上昇すると、水分量が増加します。 同じままですが、水分容量が増加します-言い換えると、相対湿度が下がり、蒸散量が増加します 料金。 人体が皮膚に水分を分泌して体を冷やすのと同じように、葉は蒸散を利用して体を冷やすため、温度は直接的な影響を及ぼします。 周囲温度が上昇すると、葉は気孔を通して蒸発する水分の量を増やすことによって適切な内部温度を維持しようとします。