キノコ狩りは、イリノイ州で1年のほとんどを通してさまざまなおいしい菌類を発見します。 パフボール、ポートベロー、アミガサタケは、州で季節的に成長する野生のキノコの1つです。 それぞれの食用種がいつ出現するかを知ることで、いつそれらを探すかが決まります。
早期到着
黄色、黒、半無料のアミガサタケは、3月下旬と4月中のイリノイ州の森林地帯で見られます。 スポンジのようなキャップで、簡単に見つけて識別できます。 多くのイリノイ人がこれらの食用キノコを見つけるために森に群がります、そしていくつかのコミュニティは彼らを祝うことさえします 毎年恒例のイリノイ州モレルキノコ狩り選手権や海綿状菌類などのイベントで到着 お祭り。 5月にイリノイ州でアミガサタケの季節が終わると、感染した丸太や木から金色の黄色い鶏のきのこが収穫され始め、成長期はハロウィーンや感謝祭まで続きます。
シーズン半ばの品種
パフボールはイリノイ州で夏の終わりから秋にかけて成熟し、白いスポンジ状のインテリアが最適です。 パフボールは、フェアリーリングの外側によく見られます。フェアリーリングは、より速く、より濃い緑色に成長する草の輪であり、フェアリーリング菌の果実を示します。 サンゴ菌は、夏にイリノイ州の樹木が茂った地域に現れるか、腐敗した丸太や地面に落ちます。 珊瑚菌（クラブ、ドッグヘア、アントラーとも呼ばれます）は、高さ8インチまで成長する海の珊瑚の塊に似ています。 ほとんどが黄色、白、または黄褐色ですが、紫またはピンクのものもあります。 サンゴ菌は、夏にイリノイ州の樹木が茂った地域に現れるか、腐敗した丸太や地面に落ちます。 イリノイ州のもう1つのおいしい菌は、カラカサタケです。これは、キャップの上に認識できる隆起があります。 茎の赤みがかった鱗とゆるい襟もこのキノコを識別するのに役立ちます。
後期のきのこ
森の雌鶏、マイタケ、ラムズヘッドまたはシープスヘッドは、しばしば20ポンドの重さがあります。 標本あたりそれ以上で、多くの大きな樫の木がある地域で繁栄します。 通常は秋に発見されますが、夏と春の両方で発見されています。 オープンスペースで直射日光にさらされると、上面は茶色、黄褐色、または灰色になり、赤みがかったりオレンジ色になったりすることはなく、下面は白になります。 地元の人が言うように、牧草地のきのこ、シャンピニオン、または「チャンピオン」は、白い子供用の皮の帽子と淡いピンクの鰓が、天気の良いクック郡のゴルフコースや牧草地で見つけることができます。 牧草地のキノコによく似たもう1つのキノコは、イリノイ州南部の地元のハンターが「野生のポートベロー」または茶色の牧草地のキノコと呼んでいるキノコの一種です。
マルチシーズン菌類
切り株菌の1つであるナラタケは、落葉樹の根元、古い木や切り株、時には生きている低木や木に生えています。 楕円形、黄色、またはさび色のキャップは、6インチの茎に乗って、直径4インチまで成長する可能性があります。 キャップはベタベタしたり乾いたりすることがあります。 若いナラタケのキャップの下にあるジルは白く見え、その後黄色に変わり、菌類が老化するにつれて最終的に赤みを帯びます。 これらのきのこの本体は何マイルも地下に広がっているため、世界で最も大きく、最も古い生物です。 400年以上前のものもあります。 真っ黒な帽子のきのこの最大のメンバーである毛むくじゃらのたてがみまたは弁護士のかつらは、帽子（茶色がかった上向きの鱗が付いた長くて白い円柱）と白いえらで4〜6インチの高さに成長します。 毛むくじゃらのメインは、春、夏、秋に、土壌、草、または木材チップの牧草地や芝生で成長します。
注意の言葉
多くの食用キノコの品種には、それらを食べようとする人々に深刻な病気や悪化を引き起こす可能性のある似たようないとこがいます。 たとえば、破壊の天使（日傘やナラタケと混同される可能性があります）には、人を殺すのに十分な毒素があります。 他の非食用キノコはそれほど深刻ではない反応を引き起こす可能性がありますが、避ける必要があります。 きのこが食べられるかどうかわからない場合は、捨ててください。 野生のキノコを食べたり調理したりする前に、経験豊富なキノコ狩りに尋ねても、常に明確な識別を行ってください。