植物は根から大量の水を吸収しますが、そのほとんどを蒸散、つまり植物の葉から水分が蒸発する過程で失います。 植物を生かしておくために庭に水をやるのにうんざりしている庭師にとって、蒸散のために大量の水を失うことは植物にとって責任のように思えるかもしれません。 しかし、それは根から真水を引き上げて葉を冷たく保つメカニズムでもあり、植物の生活に不可欠です。
ルーツ
蒸散は、土壌から水分を吸収する植物の根と、その水分に含まれる溶存栄養素から始まります。 水が血管系に直接入る若い根を除くすべての根では、水が根に入ると、 維管束組織に入り、その旅を始める前に、細胞と細胞間の空間を占有します。 工場。
維管束組織
•••Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
植物には、木部と師部の2種類の維管束組織が含まれています。 木部は、水と溶存ミネラルを根から葉の最も遠い先端まで上向きに導く組織です。 木部は、細長いセルが端から端まで配置されることから始まります。 細胞が死ぬと、細胞の端が溶解し、生きていない組織の単一の長いチューブになります。
蒸散は、水が重力に逆らって移動し、最も高い植物でさえ最上部の葉に到達することを可能にするメカニズムです。 ストローの作用と同様に、蒸散は葉から水を引き出し、根から水を引き上げてそれを置き換えます。 湿った土壌では、この引っ張りにより、淡水とミネラル栄養素が絶えず供給されます。
水は、水不足を修正するために、植物の長さの上のすべての点で木部から出ます。 木部を離れると、水は葉の茎に流れ込み、葉の静脈を通って分散し、細胞間の空間を満たします。 そこでは、水の99パーセントが蒸散によって失われます。 （参考文献2を参照）
気孔と孔辺細胞
植物は環境から二酸化炭素を取り込み、酸素廃棄物を放出する必要があります。 彼らは、主に気孔と呼ばれる葉の下側にある毛穴を通してこれを行います。 各気孔に隣接する2つの孔辺細胞は、気孔を開閉し、蒸散を直接調節することができます。 高温で乾燥した状態では、孔辺細胞が頻繁に閉じて、植物が水分を失いすぎるのを防ぎます。 湿度の高いまたは涼しい状態では、孔辺細胞が開き、蒸散によるガスの自由な通過と水分の損失を可能にします。
キューティクル
•••コムストック/コムストック/ゲッティイメージズ
葉にはキューティクルと呼ばれるワックス状のコーティングも含まれています。 キューティクルは、蒸散による水分の損失を制限するのに役立ちます。 蒸散量の多い環境（完全な太陽の場所など）で育てられた植物は、蒸散が少ない場所で育てられた植物よりも厚いキューティクルを発達させます。