世界人口の増加、食生活の変化、気候変動はすべて、私たちの周りの環境に影響を及ぼします。農業部門は、これらの高まる課題に対応するために適応する必要があります。 世界中の農民と科学者は、持続可能な農業という共通の目標に向かって取り組んでいます。
本質的に、持続可能な農業とは、動物、農業に関わる人間社会、そして地球のために、人道的な方法で作物や家畜を育てることを意味します。 科学者たちは毎日、世界の持続可能な農業の目標をこれまで以上に現実に近づける発見をしています。 持続可能な農業における最近のいくつかの進歩により、農業中に資源を節約する能力が向上しました。あなたの食生活と選択は、温室効果ガス排出量の削減に役立ちます。
土壌と植物の間のコミュニケーションは生産性を高める可能性があります
私たちの作物がより少ない労力でより多くのことをするのを助けることは、より効率的な農業の鍵であり、微生物はより持続可能な作物の鍵を握っているかもしれません。 消化管が腸の健康を促進する有用な微生物でいっぱいであるように、植物は根に微生物のコミュニティを育てます。 そして植物は実際にかもしれません ミクロビオームを変更する 彼らが成長するにつれて、カリフォルニアのローレンスバークレー国立研究所の研究者が発見した。
研究グループは、草が成長するにつれて土壌からサンプルを収集し、どの微生物が繁殖または衰退したかを調べることによって、一般的な草と微生物との関係を研究しました。 結果を分析したところ、草は「友好的な」微生物を助け、友好的でない微生物を妨げる化合物を放出することがわかりました。言い換えれば、草はその成長をサポートする微生物叢を作り出しました。
この研究はまだ新しいものですが、土壌微生物と植物がどのように相互作用するかについてもっと理解することは可能です 農民が特定の作物に合わせてより厳密に調整された土壌を作成するのを助け、植物がより多くなることを可能にします 生産的。
より少ない水を必要とするように遺伝子操作された作物
遺伝子工学と遺伝子組み換え生物（GMO）は評判がやや悪いですが、地球温暖化との戦いにおいて大きな資産となる可能性があります。 取る GMO作物 イリノイ大学アーバナシャンペーン校で開発されました。 単一の遺伝子（PsbSと呼ばれる）の発現を変化させた改変は、間質を介して失われる水生植物の量を減らします。 この突然変異は、植物が水を25％効率的に使用するのに役立つため、より少ない水で同じ収量を生み出すことができます。
農業でのその使用はまだ見られていませんが、このような遺伝子組み換えは、水の必要量を減らすことによって植物作物をより持続可能にする可能性があります。 この変更は、植物がより乾燥した気候で食物を生産するのにも役立つ可能性があります。
魚の食生活を変えることで持続可能なシーフードを手に入れよう
牛の生産は、気候変動に寄与するために最も多くの熱（しゃれを意図したもの）を必要とすることがよくありますが、養殖と呼ばれることもある養殖シーフードは、環境にも大きな影響を与えます。 私たちは主に食物連鎖の最上位に生息するより大きな魚（サーモン、マグロ、ティラピアを考えてください）を食べるので、 養殖魚は、準備が整う前に、野生の採餌魚である可能性のある小さな魚をたくさん食べます。 収穫。 研究 2018年に発行されたワシントン大学の記事によると、これらの飼料魚は 2050年以前。これは、水生生態系を恒久的に変化させるだけでなく、水産業界を脅かす可能性があります。
問題は、それらの魚は実際にはそうではないということです 必要 野生の魚を食べて成長するために、私たちはより持続可能な選択肢を模索する必要があります。 たとえば、スウォンジー大学の研究者は、 海草の牧草地 世界最大の漁業を支援する上で重要な役割を果たしています。 したがって、これらの海草の牧草地を研究および保護するさらなる研究と環境政策は、より持続可能な水産養殖につながる可能性があります。
賢い食事の選択はより良い未来を形作ることができます
気候変動との戦いを支援したい場合は、食料品店で賢く買い物をすることで自分の役割を果たすことができます。 研究 2018年6月に「FoodPolicy」に掲載されたタフツ大学の報告によると、赤身の肉の生産は、業界の温室効果ガス排出量の最大の割合である21％を放出します。 新鮮な野菜とメロンは、業界の温室効果ガス排出量の11％を占めています。 ほとんどの食事を植物から作ることで、買い物をより環境にやさしく保つことができます（たとえば、メインコースではなく付け合わせとして赤身の肉を使用します）。 食料品を買いすぎないように食料品リストで買い物をし、食料品を比較的環境に優しい状態に保つために、季節の地元産の農産物や家畜を探してください。