グミベアを使った浸透実験

グミベアは子供たちに浸透に興味を持って理解する方法を提供します-鮮やかな色のおいしいキャンディーについての何かが若い学生を魅了します。 グミベアを使った浸透実験では、クマは通常のサイズの数倍まで膨らみます。これは、子供から大人まで、非常に面白くて予想外のことです。 グミベアの浸透実験が好きな教師は、シンプルで面白く、説明と理解が簡単だからです。

重要な用語を理解することは、グミベアの浸透実験中に何が起こるかを学ぶために重要です。 浸透は、液体が希釈された環境から濃縮された環境へと半透膜を通って流れるときに発生します。 半透膜は、一部の分子（ほとんどの場合液体）を通過させますが、他の分子は通過させません。 科学者は、高張および低張という用語を使用してこれを説明します：高張溶液はより高い 溶質（液体に溶解した固体）の濃度は、低張のものは比較的低いですが 濃度。 拡散とは、等張液（等濃度）に達するまで、物質が高張から低張に活発に移動することです。

ゼラチン、水、砂糖やコーンシロップなどの甘味料から作られたグミベアは、液体として始まり、歯ごたえのあるグミ溶液に冷やされます。 グミベアの歯ごたえは、ゼラチンの存在によるものです。ゼラチンの分子は鎖状で、固体のマトリックスを形成します。

最初の実験では、グミベアを普通の水に一晩浸します。 浸す前に、生徒にグミベアの高さ、幅、深さを測定してもらい、この情報を実験ノートに記録してもらいます。 グミベアを水（生徒ごとに1つ）のカップに入れ、脇に置きます。 次に、仮説について話し合います。生徒たちはクマに何が起こると思いますか？ 翌日、クマの半透膜を介した拡散によって水が移動するため、クマは拡大します。 クマの内側と外側の水分子の濃度が 同じ。 生徒はクマをもう一度測定し、前後のデータを使用して成長率を計算する必要があります。

同じ実験を行いますが、今回は新しいグミベアを塩水に浸します。 もう一度、生徒に結果を予測するように依頼します。塩を追加すると、実験の結果が何らかの形で変化しますか？ あなたの学生は結果に驚くかもしれません。 塩水に浸した新しいグミベアは縮みますが、いつの間にか縮みます。 クマのゼラチン構造は、水がクマを離れるときでさえ、ほとんどの場合、その形とサイズを保持するようになります。

最初の実験で得られた元の水で膨張したグミベアを塩水に浸し、生徒に結果を予測するように依頼します。 浸透によって水がグミベアから出ると、クマは収縮します。