食品保存の一形態としての缶詰は、気密容器が有害な細菌の増殖と戦うのに役立つため、人間の文化で長い間使用されてきました。 しかし、その名前とは逆に、今日使用できる控えめな缶には実際には缶が含まれていないことに気付くと驚く人もいるかもしれません。 この誤称は、まったく異なる金属である場合、アルミニウム製の箔を「錫箔」と呼ぶことに似ています。 ブリキ缶は、南北戦争中、そしてそれ以来、製造と 冶金プロセスが改善され、食品を保持するためのより新しくより良い「缶」の作成が可能になりました。
TL; DR（長すぎる; 読んでいない）
その名前に反して、現代のプロセスを使用して作られた缶は実際にはスズを含んでいません。 スズは比較的まれであり、現代の缶は通常、アルミニウムまたは他の処理された金属でできています。
スズについて
スズは技術的には金のような貴金属ではなく「一般的な」金属と見なされていますが、スズはまだまれです。 それはすべての一般的な金属の中で最も入手しにくいかもしれません。 これは、純粋なスズから何かを作ること、特に一般的なオブジェクトを作ることは難しく、非常に高価になることを意味します。 確かに、世界中に存在するスズ鉱山の数は限られており、科学者たちはすでにそれらが乾式で採掘される日付を正確に特定しています。 そのため、ほとんどのブリキ缶は他の種類の金属と組み合わされて合金を形成します。
ブリキ
通常、純粋なスズは、科学プロジェクトやキャンディーバーなどの他のオブジェクトを包むために使用されるtinfoil（アルミホイルではない）としてのみ表示されます。 スズはこのような薄いシートに平らにすることができるので、少量でも効果があります。 1ポンドのスズは130平方フィートものティンフォイルを生産することができます。 スズは酸素と相互作用せず、その分子構造を失います（つまり、錆びることはありません）。 酸性物質による腐食に強く、変色しません。
ほとんどの錫はブリキを作るために使用されます。 このブリキはほとんどが鋼（または使用と費用に応じて鉄）で、わずか1〜2％のスズで、金属を元素から保護するためにコーティングを形成します。 これにより、ブリキ缶などの膨大な数の商業用オブジェクトにスズを使用できます。 もともと、そして今日でも、ブリキ缶の主な目的は食品を保存することです。 通常の金属は、食品が自然に生成する酸に反応して腐食し始め、缶と汚染された食品の両方を破壊する分子を放出します。 過去には、これは鉛の重大な問題であり、鉛缶に詰められた食品に危険な毒素を浸出させていました。 一方、スズは酸性の組み合わせに耐性があるため、腐食することなく食品を長期間安全に保持することができます。
現代の缶
もちろん、缶は缶を作る伝統的な方法にすぎません。 今日の多くの缶は、その金属が缶の形状に成形でき、腐食や錆に強い限り、アルミニウムまたはさまざまな種類の処理金属でできています。 古い缶と新しいバージョンはどちらもリサイクル可能であるため、メーカーは缶の缶やその他の貴重な部分を取り除き、金属くずに鋼や鉄を使用することができます。