タコスのパーティーパックを玄関先に届けるのに必要なのは、クレジットカードと アプリでは、人間が食事のたびに狩猟と採集に頼らなければならなかった時代を想像するのは難しいかもしれません 食べた。
穴居人がソーダとチップスの袋を手に入れることができるセブンイレブンはなく、毎日温かい昼食を提供する学校の食堂もありませんでした。 その週に用意した食事を保存するための冷蔵庫はなく、昨日の残り物を加熱するための電子レンジもありませんでした。
あなたはそれが悪夢のように聞こえると思うかもしれません。 しかし、当時の人間の食生活にもっと似せたいという人もいます。 実際、パレオダイエットと呼ばれる食事のスタイル全体がその周りに構築されています。 肉、魚、卵、種子、油、果物、野菜などの食べ物を食べるように人々を促し、穴居人がおそらく見つけることができなかったものや、 砂糖と高果糖コーンシロップを加えた食品のように、穴居人ができなかった方法で作られたはずの加工食品やパンのような穀物を準備します。 まだやる。
しかし、それは本当に穴居人が食べたものですか？
パレオスタイルの食事の小さな穴の1つは、古代の人々が1つのスタイルの食事に従わなかったことです。 彼らはできませんでした！ 結局のところ、彼らは世界中に住んでいました。 赤道近くのジャングルで狩猟採集民の小さなコミュニティが利用できるものは、寒いグリーンランドの島の古代の人々が持っていたものとは大きく異なって見えます 新しい農法、世界的な輸送、食品保存により、世界中の食生活が今日でも異なっているのと同じように、 食品。
グリーンランドやスカンジナビアのような場所では、古代の食事には、アザラシやイルカと同じくらいの大きさの動物を含むたくさんの脂肪の多い魚、ナッツやでんぷん質の根菜などの地元の食べ物が含まれています。 熱帯の草地や砂漠のような地域では、狩猟採集民は小麦や大麦など、より多くの炭水化物を消費しました。 彼らが食べたものは、あなたが使用するかもしれない配管の熱い蒸し大麦でいっぱいのパンやボウルのスライスとはかなり異なって見えましたが に。
現在イスラエルにいる先史時代の人々に関するある調査によると、穴居人も手元に少量の予備の食事を用意するのが好きでした。 彼らは動物の骨髄、骨の内側の組織を救いました 間食する前に9週間も. 研究の研究者たちは、人間が必要なときに引き出すことができるパントリーにスープの缶を持っている方法にそれを例えました。
世界中で、これらの食事は、すでに死んでいる動物から取り除いたナッツ、種子、果物、肉などのより簡単に入手できる食品から始まりました。 人々が鋭利な石、斧、 釣り針と火の制御された使用により、新しい食べ物をよりよく狩り、調理することができました ソース。
どうやって知るの？
まあ、真実は、私たちはそれほど多くを知らないということです。 穴居人のように食べようとする際の問題の1つは、彼らの食事の大部分がどのように見えるかについて、調査するデータがあまりないことです。 私たちの情報源の1つは、現在知られている男の凍った体です。 アイスマンのオズティ、5、000年以上氷河に異常に保存されていた。 調査によると、彼の最後の食事には山羊、鹿肉、小麦が含まれています。
しかし、当時のすべての人がOtziほどよく保存されているわけではありません。 研究者は、歯と骨の古代のサンプルを取り除く必要があり、さまざまなタンパク質の痕跡を拾うことができますが、 これらのタンパク質が動物由来か植物由来かを判断するのは難しいかもしれませんが、 合格しました。
そして私たちが たぶん...だろう 穴居人のように食べる すべき? 彼らが非常に健康であったことを示唆する証拠はたくさんありません–多く 若くして死んだ, 動脈が硬化していた そして 高レベルの有害金属を含む魚を食べていた可能性があります.
私たちは常に変化しています
提唱者が穴居人のように食べること（または少なくとも、人々が何をするか）について主張する最大の議論の1つ 考える すべての穴居人は同じように）、私たちの体はフレッドフリントストーンの時代に戻ったときと遺伝的に同じであるということです。 彼らは、私たちの体は、そのような種類の食品しか処理できないように、昔の方法で設計されており、他のものを入れると、すべてが無茶苦茶になると考えています。
しかし、それは完全に間違っています。
人体とその中の遺伝子は、数千年前とは大きく異なります。 私たちの解剖学的構造に関する重要なことに影響を与える遺伝子変異は、1世代以内に発生する場合があります。
体が変化し、新しい環境に適応するように構築されている最大の指標の1つは、体がミルクや乳糖にどのように反応するかを部分的に決定する遺伝子です。 古代の人々は、約1年以上経過した後は、ミルクに対する耐性があまりありませんでした。 人間が赤ちゃんから乳糖に移行した後、ミルク中の乳糖を消化するのを助ける遺伝子 キッド。
しかし、世界の一部の地域で乳製品が人々の食生活の一部になったとき、その突然変異をオフにしない遺伝子突然変異を開発し始めました。 つまり、彼らはそれを成人期に消化することができ、それに付随するすべての栄養素、ビタミン、健康的な脂肪を手に入れ、成長させることができます より強く。 しかし、乳製品は世界中で主食になったわけではないため、一部の世界的な地域からは、成長する可能性が高く、その突然変異が「遮断」されている人々がまだいます。
これは、私たちの体が私たちの生涯と世代を超えて学び、成長することを示す多くの例の1つです。 洞窟人は生き続けるために必要なものを食べました。 今、より多くの知識とオプションで武装して、あなたはあなたが強くて賢く感じるようにするどんな種類の食物を理解することができて、そしてあなたの体をその良いものでいっぱいにし続けることができます。
