נושאי תזונה למאמרי מחקר

תזונה היא תחום מדעי שמתפתח כל הזמן. למשל, בשנות השמונים שיגעון נטול השומן השמין את אויב העשור. עכשיו אנחנו קוראים לנו להסתובב, להחליף חלב דליל בחלב מלא שומן ולהשליך מעל מרגרינה תמורת חמאה. בגלל השינויים המתמידים הללו בתפיסה של מה בריא ומה לא, התזונה מציעה נושאים מעניינים רבים למחקר.

המאמר שלך יכול להשוות ולהבדיל בין הפילוסופיות שמאחורי דיאטות אבות או מסורתיות שונות. דיאטות אלה מבוססות על האמונה שאנחנו הכי בריאים כשאנחנו אוכלים קרוב למה שאכלו אבותינו. הרעיון נובע מלראות כיצד בני אדם מוקדמים התפתחו לאכול דברים מסוימים. לדוגמא, דיאטת פליאו (קיצור של פליאוליתית), או "דיאטת איש מערות" כפי שמכונה לפעמים, נמנעת מכל הדגנים והחלב, ואילו הווסטון A. דיאטת קרן פרייס שמה דגש על חלב גולמי, מזון מותסס ובשר איברים.

זה פשע פדרלי להעביר חלב גולמי מעבר לגבולות המדינה. רפתות קטנות נאבקו כדי להגן על זכויותיהן למכור מוצרי חלב לא מפוסטר (או גולמי) לצרכנים. בארה"ב, מכירת חלב גולמי מחוקקת ברמת המדינה. אתה יכול לחקור את ההיסטוריה ואת המגמות העכשוויות של חקיקת חלב גולמי בארה"ב או במדינה שלך. בדקו כיצד עברנו מתרבות צורכת חלב גולמי לפיסטור חובה של חלב. המאמר שלך יכול להשוות ולהבדיל בין היתרונות הבריאותיים של שניהם, כמו גם את הסיכונים.

לדגנים, אגוזים וקטניות יש רמות גבוהות של חומצה פיטית המתרחשות באופן טבעי, חומר אנטי מזין על פי דברי מחבר התזונה, אמנדה, שמדלדל את ספיגתם של מינרלים אחרים בגופך ורד. אנשים קדומים ידעו להכין דגנים, אגוזים וקטניות על מנת לנטרל את החומצה ובכך להקל עליהם לעיכול. הנטרול כרוך בהשריה, בהנבטה או בהחמצה, ולעיתים ביותר מתהליך אחד. המאמר שלך יכול להתמקד ברמות החומצה הפיטית במזונות שונים ולהשוות את הרמות לאחר שהושרו, נבטו או חמוצו. אתה יכול גם לחקור את התהליכים היעילים ביותר לסילוק נוגדי תזונה. אתה יכול להסתכל על התרבויות שהשתמשו בשיטות אלה ולקבוע אם יש מוצרים ארוזים מראש שהוכנו לחיסול חומצה פיטית.

סויה נמצא כיום במזון מעובד וארוז רבים והוטמע בצורות שונות כדי להפוך גרסאות לבריאות יותר של חלב, גבינה ויוגורט. עם זאת, מדענים מתלבטים מהיתרונות הבריאותיים של שעועית זו ותוכלו לחקור כמה מהממצאים בנושא בריאות סויה ותזונה. לדוגמה, המאמר שלך יכול להתמקד בנוסחת תינוקות סויה, חלב סויה ובריאות הורמונלית אצל נשים, או בסבסוד פדרלי של פולי הסויה על פני גידולים אחרים.