מדי שנה חטיבות ביניים בכל רחבי הארץ עורכות ירידי מדעים כדרך לתלמידים ללמוד על השיטה המדעית ולהראות את כישוריהם המדעיים. הבחירה בפרויקט המושלם יכולה להרתיע את ההורים והתלמידים, אך זה לא חייב להיות המקרה. יש מגוון רחב של רעיונות לפרויקטים שיכולים להיות להיטים הוגנים מדעיים. רובם דורשים מעט זמן או מאמץ ויראו עד כמה ילדכם באמת ממציא.
פרויקט יריד מדע טוב לתלמיד כיתה ז 'מתאר את הדרך צורות ערפל. ניתן לעשות זאת עם שני בקבוקי זכוכית או פלסטיק, שתי קוביות קרח ומים חמים וקרים. יוצקים מים חמים לבקבוק אחד וקרים לשני. הוסיפו כל בקבוק קוביית קרח וצפו בצורת הערפל.
פרויקט כדאי נוסף הוא השוואה בין ממתיקים מלאכותיים לסוכר. חברות מסוימות המייצרות מוצרים תזונתיים טוענות כי אנשים אינם יכולים להבדיל בין השניים. בקשו מכמה אנשים לטעום שני משקאות לימונדה שונים, אחד עם סוכר אמיתי והשני עם ממתיק מלאכותי. הדברים היחידים הנדרשים הם קבוצת נבדקים, שתי מיכלי לימונדה, כוסות נייר, סוכר, ממתיק מלאכותי ו מחברת לתעד את הממצאים.
מוזיקה היא בדרך כלל השפעה רבה על ילדים בחטיבת הביניים, ותלמידים יכולים להפוך אותה לבסיס של פרויקט יריד מדע על ידי בדיקה האם היא באמת יכולה להשפיע על מצב הרוח של אנשים. אוספים מגוון שירים עצובים ומנגינות אופטימיות. אספו קבוצה של אנשים ושימו לב למצב הרוח שלהם. תנו לכל נושא להקשיב לשירים ולהקליט את מצב הרוח שלו מיד לאחר סיום כל שיר.