תנורי שמש נראים לא פשוטים. במקום להשתמש בדלקים מאובנים נדירים יותר, שמוסיפים מזהמים לאטמוספירה ותורמים לשינויי אקלים, הם מנצלים את אנרגיית השמש שהיא חופשית, נקייה ושופעת. למעשה, אנשים רבים כן משתמשים בכיריים סולאריות, אך רובם חיים במדינות מתפתחות.
יש סיבה לכך. מרבית המדינות המתפתחות נמצאות באזורים הטרופיים, שם נפוץ מזג אוויר שטוף שמש וחם. למרבה הצער, טכנולוגיית בישול סולארית אינה מושלמת, ומגבלה אחת של סיר השמש, ככל היתרון העיקרי שלה, היא השמש.
מיקום השמש בשמיים מתאים לבישול רק לשבריר מכל יום, וימים מעוננים לא נחשבים. משמעות הדבר היא כי תנורי שמש לעיתים קרובות לא לבשל לגמרי מה שאתה שם בהם וזה יכול להיות מסוכן.
מאז פיתוח התנור הסולארי הראשון על ידי הפיזיקאי השוויצרי הוראס בנדיקט דה סוסור בשנת 1767, חלו מספר שיפורים בסירי השמש. בין אם אתם קונים לביתכם, מחפשים להלביש משלחת או לתרום לאזור כפרי קהילה, כעת תוכלו לבחור בין ארבעה סוגים עיקריים של כיריים סולאריות, כל אחד עם יתרונותיו ו חסרונות.
ארבעת הסוגים של תנור השמש
התנור שפיתח דה סוסור היה עשוי בעיקר מזכוכית ועץ, ולמרות שהוא השיג טמפרטורות גבוהות, זה לא היה עיצוב פרקטי לשימוש יומיומי בעולם המודרני. תנורי שמש עכשוויים הם בסך הכל קלים וקומפקטיים יותר, והם בדרך כלל זולים לבנייה.
- התיבה החמה: התיבה החמה היא הקרובה ביותר לעיצוב דה סוסור, והיא למעשה תיבה מבודדת מרובעת או מלבנית עם מכסה זכוכית או פלסטיק. יש לו פאנל רעיוני אחד או יותר המתקפלים כדי למקד את אור השמש אל פנים הפנים, הצבועים בשחור שטוח כדי לספוג ולהקרין טוב יותר את החום.
- סיר הפאנל: כמו סיר תיבה ללא הקופסה, גם לסיר הפאנל יש כמה לוחות רפלקטיביים המתקפלים כדי ליצור מתחם קל משקל. הכיריים הקלות ביותר לבנייה והובלה, תנור הפאנלים הוא זה שאתם רוצים לטיול הקמפינג שלכם.
- המנה הפרבולית: מודל זה מנצל את הגיאומטריה כדי להגדיל את טמפרטורת הבישול ולהפחית את זמן הבישול. במקום לוחות שטוחים, הוא כולל צלחת פרבולית שעובדת כמו עדשה כדי למקד את אור השמש עד לנקודה. זה יכול להשיג טמפרטורות בטווח של 250 מעלות צלזיוס ויכול לטגן ולצלות אוכל, כמו גם פשוט לבשל אותו.
- סיר צינור הוואקום: חידוש די חדש, תנור צינור הוואקום מורכב למעשה מזוג צינורות, אחד בתוך השני. הצינור החיצוני אטום, והפנימי, אליו הולך האוכל, נצבע בשחור. ואקום בין הצינורות משמש כמבודד חום כמעט מושלם, ומבטיח שהחום שמקרין דרך מחזירי אור על הצינור החיצוני ונספגים על ידי הפנימיים נשארים בתוך הכיריים זמן רב לאחר שקיעת השמש מטה.
בעיות כלליות המשפיעות על כל תנורי השמש
תנורי שמש, כמו פאנלים סולאריים, זקוקים לאור שמש כדי להפעיל אותם, אך בניגוד לפאנלים, אינכם יכולים לחבר תנורי שמש לסוללות ולאחסן אנרגיה לשימוש כאשר השמש שוקעת. הטוב ביותר שאתה יכול לעשות הוא ליצור מרחב סגור ומבודד שומר על חום, אך מעטים כיריים, גם כאשר הם מבודדים, יכולים לשמור על טמפרטורות גבוהות מספיק לבישול כשאין שמש.
בעיה נוספת עם תנורי שמש היא, למעט סוג צינור הוואקום, עליהם להיות מיושרים מעת לעת עם השמש, והשמש זזה. כתוצאה מכך, מישהו צריך להמשיך להתאים את התנור כדי לשמור על כיוון.
דרך חדשנית לעקוף זאת היא לצייד את הכיריים במוט דמוי שעון שמש המאפשר למשתמש ליישר את הכיר כדי לייעל את כמות אור השמש לאורך מספר שעות. אולם גם עם חידוש זה נדרש יישור ידני בשלב מסוים כדי לנצל את מלוא אור השמש הזמין ולשמור על טמפרטורת הבישול.
מגבלה שלישית של הסיר השמש היא שמיקום השמש בשמיים הוא אופטימלי לבישול בסביבות הצהריים, אך סביר להניח שתרצו לאכול ארוחת ערב בערב. בישול בדרך כלל לוקח כשלוש שעות, לכן עליכם למצוא דרך לשמור על חימום האוכל למשך מספר שעות. זה קשה לעשות, וקשה לא פחות לחמם את האוכל כשהשמש נמוכה בשמיים, אז אולי תצטרך להתאים אותך לוח זמנים לארוחות לפצות.
בעיות ספציפיות לסוג
יתרונות וחסרונות של תנור שמש תיבת הם מהקלים ביותר לבדיקה בעצמכם. אם אתה מבצע פרויקט כיריים סולאריות לתיכון, זה כנראה הסוג שתבנה.
תגלה כי איטום הקופסה לבידוד תרמי שלה יכול להיות מאתגר, וביום קר וסוער, ייתכן שתתקשה לייצר מספיק חום בכדי לבשל אפילו צלחת אוכל קטנה. יש תנורי קופסאות שמשתמשים בלבנים לאחסון חום, אך הדבר הופך אותם לכבדים וקשים להובלה, וזה מצמצם את שטח הבישול הזמין.
חוסר בידוד מהווה עוד יותר בעיה בכיריים פאנלים ופרבולים, מכיוון שבדרך כלל אין להם כלל מתחם. תנורי פאנלים עשויים להיות קלים לבנייה ונשיאה, אך הם מפצים על ידי כך שהם לוקחים את הזמן הרב ביותר לבשל אוכל. במזג אוויר קר, סיר פאנל לא מייצר מספיק חום בכדי לבשל את האוכל שלכם באופן מלא, ואוכל מבושל חלקית, במיוחד בשר, עלול לגרום לכם לחלות.
כיריים פרבוליות מייצרות הרבה יותר חום ומבשלות אוכל הכי מהר מבין כל הכיריים, אבל גם לזה יש מחיר. תנורים פרבוליים מייצרים כל כך הרבה חום שהם יכולים להצית כל מה שמונח באזור הבישול. מלבד הסכנות הכרוכות בחום כה גבוה, תנורים פרבוליים בדרך כלל אינם ניידים.
האם סיר צינור הוואקום הוא הטוב ביותר?
תנור צינור הוואקום יכול לעבוד גם כשהשמש נמוכה, ומכיוון שהוא סופג קרינה אולטרה סגולה, הוא פועל גם בימים עכורים מתונים. הטמפרטורה בתוך הכיר מתחממת כמו סיר פרבולי, סביב 250 מעלות צלזיוס (480 מעלות צלזיוס), כך שהאוכל מתבשל פנימה כשעה ומכיוון שהסיר שומר על חום, תנור צינור הוואקום יחמם את האוכל שלך עד שתהיה מוכן לאכילה זה. ניתן גם לטגן ולצלות אוכל.
יש הרבה מה לאהוב בסיר צינור הוואקום, אבל זה לא בלי החסרונות שלו:
- תנור צינור הוואקום הוא יָקָר. דגם גדול דיו לבשל ארוחה לשמונה אנשים עולה כ- $ 600, בערך פי עשרה מקופסה חמה.
- אתה לא יכול לבנות כזה בעצמך. יש לאטום את צינור הוואקום והוא שביר. אל תחשוב אפילו להפיל את זה.
- התנור גלילי וכנראה לא יכיל משהו גדול כמו הודו, אם כי הוא נהדר לירקות ולנתחי בשר קטנים יותר.
- זה עובד בכיסוי ענן בינוני אבל לא בימים מעוננים במיוחד, וכמובן שזה לא יעבוד בלילה, אז אתה צריך לתזמן את הבישול שלך בהתאם.
בסך הכל, הסיר השמש המושלם טרם הומצא, והגישה הטובה ביותר לבישול סולארי היא שיש תנור גיבוי חשמלי, גז או עץ זמין לכלים שסיר השמש לא יכול להתמודד איתם או ימים בהם זה לא יהיה עֲבוֹדָה.