מהי ליזה אוסמוטית?

פירוק אוסמוטי הוא התפוצצות של תא, המכונה גם "פיצוץ תאים" או "ציטוליזה", בגלל שפע יתר של נוזלים. קרום התא אינו גדול מספיק בכדי להכיל את עודפי הנוזלים, מה שגורם לקרום להיפתח או לליזה.

שמירה על איזון אוסמוטי היא פונקציה בסיסית מאוד אך חשובה מאוד של קרום תא כדי למנוע ציטוליזה. רוב הדברים שהתאים עושים תלויים בזרימתם של יונים מסוימים לתא ומחוצה לו.

תאים הם היחידה התפקודית הבסיסית של הגוף ושל החיים. כל הרקמות עשויות מהם, ולכן התפקידים של כל הרקמות תלויים בהם. תאים איקריוטיים מכילים גרעין המחזיק DNA. גרעין זה מוקף בנוזל הנקרא ציטופלזמה.

ה ציטופלזמה הנוזל הוא מכיל לעיתים קרובות חלבונים וסוכרים מומסים. הוא מחזיק גם את המיטוכונדריה של התא, המעניקות לתא את האנרגיה הדרושה לתפקוד. ישנם גם מבנים חשובים אחרים בציטופלזמה, במיוחד אברונים מיוחדים הקשורים לקרום. כל זה מכיל קרום התא.

קרום התא הוא "דו שכבתי פוספוליפידי". כפי שהשם מרמז, הממברנה מורכבת משתי שכבות של מולקולות הנקראות פוספוליפידים. צורתו של פוספוליפיד דומה לצורת ראשנית, כאשר הראש הוא החלק של המולקולה ש מחזיקה קבוצת זרחן שיכולה לקיים אינטראקציה עם מים, והזנב הוא שרשרת חומצות שומן שאינה יכולה לתקשר איתה מים.

הפוספוליפידים בקרום התא מסתדרים בזנב לזנב כך שהמשטח החיצוני וגם החלק הפנימי של התא מרופדים בראשים. החלל התוך קרומי מכיל את כל זנבות חומצות השומן.

קרום התא "חדיר סלקטיבי", כלומר חומרים מסוימים יכולים לנוע בתא ומחוצה לו בעוד שאחרים אינם יכולים. חלבונים גדולים וחלקיקים או יונים טעונים בדרך כלל זקוקים לסיוע של תעלת חלבון או קרום משאבת יונים על-מנת לעבור.

כדי להבין אוסמוזה וליזוס אוסמוטי, ראשית יש להבין ממה עשוי פיתרון. לדוגמא, אם מערבבים כף מלח לכוס מים, המלח יתמוסס ויהווה תמיסת מי מלח.

הדבר שמומס לתמיסה הוא המומס (המלח במקרה זה) ואילו ה"חומר "שעושה את ההמסה הוא הממיס (מים במקרה זה). גופם של יצורים חיים מלאים בתמיסות עם ממס על בסיס מים. המומסים הם סוכרים, חלבונים ומלחים.

סְפִיגָה מתייחס לתנועת מים מאזור של ריכוז מומס נמוך לאזור של ריכוז מומס גבוה במטרה להשוות את ההבדל. אם תא מכיל ריכוז גבוה של סוכרים וחלבונים בציטופלזמה שלו ביחס לנוזל החוץ-תאי, אז תתרחש אוסמוזה.

כלומר, מולקולות מים מהנוזל החוץ-תאי יעברו לתא כדי לדלל את ריכוז המומס בציטופלזמה.

אך קרום התא לא יכול להכיל את כל הנפח הנוסף מהמים הנכנסים. כשזה קורה הקרום יתפוצץ ויגרום להתפוצצות תאים. התפוצצות קרום התא מכונה "תמוגה".

חשוב לציין כי אוסמוזה עובדת הן בתוך התא והן מבחוץ. לפיכך, אם בנוזל החוץ-תאי יש כמות מוגזמת של מלחים וסוכרים ביחס לציטופלזמה של בתא, מים יעברו מהציטופלזמה לנוזל החוץ תאי בכדי להשוות את המומס ריכוז.

התוצאה היא תא שאיבד נפח, כמו בלון שאיבד אוויר. התא יתכווץ, תהליך המכונה "כניעה".