בכל התאים יש קרומי תאים המווסתים כניסה ויציאה של מומסים. בניגוד לתאים של בעלי חיים, לעומת זאת, לתאי הצמח יש גם דופן תא שמקיף את קרום התא. דופן התא ממלאים כמה פונקציות חיוניות.
קירות התא מורכבים מסיבים של פולימרי פחמימות כמו תאית ופקטין. סיבים אלה יוצרים "רשת" קשוחה אך גמישה המקיפה את קרום התא המספקת חוזק ותמיכה מבנית לתא. לחלק מהתאים האחרים כמו חיידקים יש גם דפנות תאים, למרות שקירות תאי חיידקים נוצרים מחומרים שונים.
כאשר ריכוז המומס בצד אחד של קרום התא גבוה מהריכוז בצד השני והמומסים אינם יכולים לעבור, המים מתפזרים בתהליך הנקרא אוסמוזה. מכיוון שריכוז המומס בתוך תאי הצמח הוא בדרך כלל גבוה יותר מריכוז המומס ב בסביבה הקרובה, מים מתפזרים לתאים, ואם לא היה קיר תא, התאים היו עושים זאת הִתפָּרְצוּת. דופן התא מונע מתאי הצמח להתפוצץ ועוזר לתת לצמח את התמיכה המבנית שהוא זקוק לו; "לחץ הטורגור" הנגרם על ידי אוסמוזה עוזר לתת נוקשות בצמח ולשמור עליו זקוף.
אם הצמח מתחיל להתייבש, מים מתפזרים החוצה מתאי הצמח כך שהם מתחילים להצטמצם. כאשר לחץ הטורגור הולך לאיבוד, הצמח מתחיל לנבול.
