כיצד דופמין עוזר בהכנת מזון

האם אתה מתקשה להתעלם מפינוקים ממותקים כמו עוגה או ממתק? למרות שכוח הרצון משחק תפקיד, אתה יכול גם להאשים את המוח שלך. קשה לעמוד בפני מאכלים מסוימים עם אחוזי שומן או סוכר גבוהים מכיוון שגופך משחרר דופמין כאשר אתה אוכל אותם. דופמין הוא נוירוטרנסמיטר במוח האנושי, מה שגורם לך להרגיש טוב. זה גם ממלא תפקיד בהתמכרות לאוכל ומקשה על הירידה במשקל.

דופמין הוא תרכובת שפועלת כמעביר עצבי. זה יכול להעביר אותות במוח בין תאי העצב או הנוירונים. המוח שלך משחרר דופמין כשמשהו טוב עומד להתרחש ואתה מרגיש מאושר. תרופות רבות יכולות להביא ליצירת יותר דופמין בגוף, ולכן הן הופכות לממכרות. למרות שדופמין הוא כימיקל מורכב עם פונקציות מרובות, יש לו תפקיד חשוב במערכת התגמול וההנאה של המוח.

מדוע קשה לדחות חתיכת עוגת שוקולד או להפסיק לאכול שקית צ'יפס? התשובה קשורה רבות לדופמין. כשאין לך מספיק דופמין בגוף, אתה עשוי לחשוק באוכל ודברים אחרים שעושים אותך מאושר. מצד שני, שיש יותר מדי דופמין יכול להוביל להתמכרות.

סוכר ושומן הם שני חומרים העלולים להשפיע על ייצור הדופמין בגוף האדם. ממריצים אחרים כמו אלכוהול וסמים יכולים גם הם להשפיע על נוירוטרנסמיטר זה. מכיוון שגופך מייצר יותר דופמין בתגובה לאכילה רבה מדי, פעילות הנוירון מתחילה לרדת עם הזמן, כך שאתה זקוק ליותר ויותר אוכל בכדי להרגיש באותה צורה. בעיקרו של דבר, הגוף מפתח סובלנות, התמכרות מתחילה, ואתה משתוקק ליותר סוכר או שומן. דופמין מניע אנשים לחפש את הדברים שמשמחים אותם.

בארה"ב, 36.5 אחוז כל המבוגרים ו -20 אחוז מכלל הילדים סובלים מהשמנת יתר. מגיפת ההשמנה נמשכת למרות מחקרים מרובים המאשרים את ההשפעות המזיקות של ההוויה עודף משקל, הכולל סיכון גבוה יותר לסוכרת, מחלות לב, סרטן ובריאות אחרת בעיות. רבים מודעים לבעיות שיש להם באוכל, אך מתקשים להפסיק לאכול יתר.

אחת הסיבות שאנשים סובלים מהתמכרות למזון היא בגלל פעילות של דופמין. לא רק הנוירוטרנסמיטר משפיע על מרכז ההנאה של המוח, הוא יכול להשפיע גם על החלק במוח שאחראי על בקרת הדחפים. דופמין יכול לאותת על ההנאה הצפויה שתוכלו לקבל מפעילויות מסוימות, כך שהוא יכול להפריע ליכולת לקבל החלטה.

אין פיתרון פשוט להתמכרות לאוכל. עם זאת, תשומת לב לדיאטה שלך והימנעות ממזון טריגר עשיר בשומן או סוכר יכול לעזור. אתה לא יכול ליצור התמכרות לג'אנק פוד אם אתה לעולם לא אוכל אותו.