הגדרת מים מזוקקים באדים

למרות שאנו מכירים במים את ההרכב הכימי H2O, במציאות המים שאנו שותים ושוחים בהם הם בעלי כימיקלים מורכבים הרבה יותר. עם הרבה חלקיקים ומולקולות שנמצאים במקורות מים אנו נתקלים בכל יום, H2O טהור הוא די מעט. מים מזוקקים של אדים נוצרים במעבדה המסננת את כל החומר העודף והם טהורים בהרבה מהמים שנמצאים בדרך כלל בטבע.

מים מזוקקים באדים הם סוג של מים מטוהרים הנוצרים באמצעות תהליך חימום מיוחד. הוא משוחרר ממולקולות וחלקיקים נוספים, והוא אחד הצורות ה"נקיות "ביותר של מים שניתן ליצור במעבדה. מים מזוקקים לאדים אינם מתרחשים באופן טבעי.

מים מזוקקים של אדים נוצרים ואז הופכים מים לאדים על ידי גוף חימום. לאחר מכן דוחסים את האדים, מה שמחמם אותו עוד יותר למצב "מחומם-על". הקיטור המחומם עובר אז בחזרה אל החדר בו הוא הורתח במקור, ומתעבה על המשטח שהתקרר כעת.

מים מזוקקים באמצעות אדים משתמשים לרוב בשתי הגדרות: מדעיות וקולינריות. בתחום המדעי, מים מזוקקים באדים מיוצרים לעיתים קרובות במעבדה ומשמשים לניסויים שבהם הרכב המים היה קבוע. באופן דומה, מים מזוקקים באדים משמשים במתכוני שתייה ומזון כאשר פגמים קלים בהרכב המים ישנו את טעם המתכון.

למים מזוקקים באדים ישנם כמה יתרונות, במיוחד בתחום המדע. על ידי שימוש במים מזוקקים באדים בניסוי, מדען יכול להיות בטוח שלא היו חלקיקים המפריעים לתוצאותיו. מים מזוקקים באדים הם גם מרכיב מאוד פופולרי במשקאות בטעמים מכיוון שהם נקיים לחלוטין ממולקולות נוספות, מה שיכול לתרום למרקם או לטעם.

מכיוון שמים מזוקקים באדים הם מרכיב במוצרי משקאות רבים, כולל מים ויטמינים, קל לחשוב שהם איכשהו בריאים יותר מאשר מים רגילים. עם זאת, זה לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת. במי ברז רגילים יש הרבה חלקיקים מועילים, כולל פלואוריד, שלא ניתן למצוא במים מזוקקים באדים.