כיצד להפריד בין שכבות שמן ומים

מוזגים מעט חומץ בלסמי על צלחת, מוסיפים מעט שמן זית והשמן יצוף על גבי החומץ בשלולית ירקרקה. הסיבה שהם לא מערבבים היא שחומץ הוא בעיקר מים ואילו שמן זית הוא - ובכן - שמן, וכולם יודעים ששמן ומים לא מתערבבים. אם ברצונך לאחזר את שמן הזית מהחומץ, ייתכן שתוכל להשיג את רובו בזהירות עם חתיכת לחם, אך יהיה קשה להימנע גם מקבלת חלק מהחומץ. סביר להניח שלא תקבל גם את כל השמן מכיוון שחלק ממנו נשאר בחומץ כתחליב. אותם עקרונות חלים במהלך ניקוי לאחר דליפת נפט.

מולקולת המים היא קוטבית, מה שאומר שהיא נושאת מטען חשמלי קטן. המטען נוצר על ידי סידור אטומי המימן על אטום החמצן. לחומרים המתמוססים במים יש גם מולקולות קוטביות שיכולות להתפרק כאשר הן נמשכות למולקולות מים. מולקולות המים מקיפות מולקולות קוטביות אלו, והחומר מתפזר בתמיסה. מולקולות שמן אינן קוטביות, ולכן תהליך זה אינו קורה כשמוסיפים שמן למים. במקום זאת, השמן נשאר שלם ומכיוון שהוא קל יותר ממים, הוא צף אל פני השטח ויוצר שם סרט.

אם אתה שופך שמן למים, הדרך הקלה ביותר להפריד בין שני הנוזלים לשכבות היא לתת לכוח המשיכה לעשות את זה בשבילך. עם הכנסת השמן הוא עלול ליפול מתחת לפני המים, אך בהיעדר מערבולת הוא יעלה בסופו של דבר אל פני השטח. הסיבה לכך היא, שלרוב הטמפרטורות, לרוב השמנים יש צפיפות נמוכה מזו של מים. במילים פשוטות יותר, שמן עולה משום שהוא קל יותר ממים. מכיוון שזה נכון, הטכניקה העיקרית בה עובדים עובדים כדי להסיר נפט לאחר דליפת נפט היא רחיפה. הם משתמשים בכלים שונים כדי להסיר פיזית את שכבת השמן.

הוצאת כל השמן ממי ים היא הליך לא מדויק כמו להוציא את כל שמן הזית מהחומץ הבלסמי שלך. פעולת ההחמצה מתחלבת חלק מהשמן, מה שאומר שהוא מפריד אותו לטיפות קטנות המתפזרות במים. עובדי ניקוי דליפת נפט מנצלים זאת על ידי הוספת מפזרים או חומרים ביולוגיים לשמן שהם אינם יכולים להסיר ומאפשרים לשמן המטופל להפוך לחלק מהמערכת האקולוגית באוקיאנוס. אם יש לך תערובת שמן / מים במיכל, עם זאת, אתה יכול להשתמש בטריק כדי להשיג כמעט את כל השמן. הטריק הזה פשוט: הקפיאו את המים.

אם אתה מוריד את הטמפרטורה להקפאת המים, השמן יתאסף בשכבה בתחתית או בחלק העליון של הקרח קוביה שיצרת, תלוי בצפיפות השמן ביחס לזו של קרח, שהיא פחות צפופה מ מים. עכשיו אתה יכול לגלוש או לנגב את השמן מעל פני הקרח. אם השמן כבד יותר מקרח, ניתן להסיר את הקרח ולשפוך את השמן מתחתית המיכל. טכניקה זו עובדת גם אם אתה מוריד את הטמפרטורה מספיק כדי להקפיא את השמן, אם כי תצטרך לשבב את השמן במקום להחליק, לנגב או לשפוך אותו.